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出狱这段时间来，尤其谢知棠还帮她看过烧烤店选址后，她就学到不少这方面的知识。她发现卖早点的摊位虽然不少，但仔细观察也能发现每个摊位的主客源是不一样的。有人就做附近两三栋楼的年轻人生意，做得也不大，纯卖粥，一张桌子摆在年轻人上班路口，只摆三个不锈钢保温桶，卖八宝粥、黑米粥和紫薯粥，别的什么都不卖，主打小而精。而十字路口那里，有个比较大的包子铺，雇佣起码三个人，店面有35平，早点品类起码有二三十种，他家的主客源辐射面积就比较大，十字路口旁边都是公寓，上班人非常多。这部分的客源她是抢不过别人的，人家总不能绕远路穿过小吃街跑过来买她的早点，上班时间本就短且急，根本不现实。主要还是得看她烧烤店附近的楼栋。烧烤店因为主要做晚上的生意，而且处于小吃街，人流量和早餐店的客源不一定是重合的。她得详细分析。如果不重合，早上没有几个人经过，她不会做早餐，而是另外选址做早点。附近的楼栋东面有三栋，北面背后相邻也有四栋，而且基本上都是公寓楼，入住的大多是年轻人，消费力尚佳，因为六七月份毕业季，从高校涌出来一大批大学生出到社会就业，导致附近的房屋出租市场十分火热，现在八月底了，基本附近的房屋都住到95以上。辛歌泠分析这几栋楼的出入口和人流走向，基本上80的人早上上班都会经过她这个烧烤店。拿来计算器算一算，一栋楼大概有120户，七栋就是840户，经过她店门口前往地铁和公交的大约有80的人，那她的早餐摊能辐射到638户左右。这个数据也和她这段时间经营烧烤店，每天起早进货在店里忙活所看到的人流量大致相同。小吃街还没有其他商铺也开早餐摊抢客流。所以这638户她基本能吃下，加上早餐店的客单价一般是5元左右，预设这638户人每天只有八成的人会买早餐吃，她也能一天卖2500左右的销售额，正常早餐店毛利50，一天的毛利大约是1300。扣除黎凤珠4000的工资、500左右的房租水电、500的伙食补贴、五险一金、津贴和运输成本等商品流通费，一个月净利润能有大约三万。也就是说林女士若是和黎凤珠合作搞早餐的话，一个月她能挣三万。辛歌泠敲定主意，可以做这638户的早点生意。接下来就是确定商品架构，定价和购买器具。林怀兰还在想她们把黎凤珠赶出去外面住，是不是有点过分，正在自责中。“女儿，咱们家那间杂物房明明有一张床，怎么不让她住进来？和上次一样？”辛歌泠从计算的本子抬起头来，“妈，咱们这个家小，上次是因为当时没什么多余的闲钱，才让她住进来，能省则省。”林怀兰：“现在呢？”辛歌泠：“现在我能给她包住，而且有认识的房东，给我优惠价，这部分支出可以控制得很低，我们又能生活得舒适一点不好吗？以后我们换好点的房子了，难道要带她一起换吗？”林怀兰细细一想：“好像是这个道理哦，咱们真的能买大房子吗？”辛歌泠给她讲解早餐摊这部分盈利：“如果你和凤珠阿姨一起做，她的人工是固定的，而利润是我们拿的，你猜有多少？”林怀兰：“有多少？”辛歌泠：“三万。”林怀兰不敢相信：“真的假的？”辛歌泠：“这是正常预估的情况，是可以做到两千五的营业额，一个月三万的利润。”林怀兰双眸放光：“一个早餐摊能这么赚啊？”辛歌泠：“关键是看地址和人流量，正好我们烧烤店地址不错。”林怀兰：“妈不会做包子怎么办？”辛歌泠：“这部分工作内容交给凤珠阿姨，你忙其他的，要是觉得太累，我们还可以再请一个人工。”林怀兰看到这个数字，觉得玄幻又不真切，但说不高兴那肯定是假的，她双手搭在女儿的肩头上，拍了拍，喜笑颜开，“妈先做做试试看，实在不行你再请人。”辛歌泠点头，“林女士，我再提醒你一件事。”林怀兰：“什么事？”辛歌泠抬头看她：“无论我们挣多少亏多少，都不要跟别人说，尤其是不熟的人。”话说到这份上，林怀兰也明白她女儿的用意，“好，妈肯定不往外说，财不外露嘛。”辛歌泠收好东西，动身前去店里看看还有什么空位可以腾出来做早点，外摆倒是有不少空地可以放，晚上烧烤外置桌椅的那一片空地就能摆放早点叫卖，但做包子、熬粥的位置不一定有。

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