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用自制小耙子,把浆果都翻一翻。
水池的水也放好了。
要把生姜处理一下。
野生的姜,块头不是很大,姜味却霸道的很。
洗干净一块,迫不及待的往嘴巴里塞了一块。
好辣!
龇牙咧嘴的撇撇嘴,脸上的笑却压不下去。
今天洗好拿出去晾,明天早起去摘山椒。
泡姜泡椒啊!
姐姐马上就把你们给创造出来哈。
想起泡嫩姜和泡椒,脆生生,一咬咯吱吱。
林青的口水都要流出来了。
要是再有点豇豆和萝卜,那就太完美了。
做泡菜的姜,其实老姜和生姜都可以的。
嫩姜芽更脆嫩而已。
因为不需要考虑成本,林青决定放一些老姜,嫩姜芽多多的放一些。
今天洗净放在储藏室风口那边晾干,明天早起去山椒坡那边去摘野山椒。
早知道上次路过的时候摘一篮子回来了。
千金难买早知道,谁也不能预知未来的事情呀。
那边的坡地很远,得早早的出发才是。
得了生姜,林青的石板又拿了出来。
洗干净的的生姜,挨个的在石板上擦成糊糊。
擦不动的时候,用山泉水把渣渣冲掉,再继续磨。
剩余的几个生姜小头头,就用木棍按着,在石板上继续擦。
最后都成为半盆黄色的姜糊。
用之前过滤山药渣的布,继续用来过滤生姜糊。
过滤两遍,倒入锅里用小火慢慢的熬。
等生姜汁冒着细微的泡泡,搅动起来有些粘稠起来了。
再把上次剩余的红糖块,不多了。
她想了一下,还得做个姜糖片,就留了一些,其他全倒进去。
生姜膏本来就熬好了,加糖进去融化就行了。
只需要稍稍加热一会,用竹棍不停的搅动。
红糖混杂着生姜浓烈的气味,整个人闻到就觉得清醒了不少。
用竹篾捞起一块,放在竹筒下冲一下。
林青迫不及待的尝了一块。
好吃,姜林青放的多,辣味很足,辣中又透着丝丝的蔗糖的甜。
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