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第五十三章（第1页）

深夜，惠娘和宁玉瑶躺在床上，其实宁玉瑶一直打算帮助外公外婆家，只是前段日子一直很忙，又一时想不到让他们做些什么，毕竟大舅他们已经在镇子上开了一家山珍店，生活也算过得去，只是比种地好多了，还达不到小富的水平。

宁玉瑶想了想，直接跟躺在自己旁边的惠娘商量：“娘，要不我们想个法子让舅舅家的生意做大吧。”

惠娘在一旁听了神色有点动容，这段日子，自家一直靠着女儿的福缘发家，开了生意蒸蒸日上的锦绣坊，又加入大齐国数一数二大酒楼一品鲜的股，成为二东家，以后就算是什么也不做，也够全家花得了。只是有时一个人的时候想着自己的亲身父母还过着不甚如意的日子，心里还是有点泛酸，只是女儿还这么小，怎么忍心让她这么劳累费心，要求她再麻烦帮扶一下外祖家呢，当然这只是惠娘一人想岔了而已。

“瑶瑶，你接着说。”都说知女莫若母，惠娘见宁玉瑶已经跟自己商量，就知道她心里有主意了。

“娘，既然大舅舅是开山珍店的，多是荤食的，我手上有个卤肉方子，倒时候教会大舅娘和二舅娘一起做吧，而且也可以自己大量饲养家畜，到时候就不会缺肉肉了。”宁玉瑶直接把自己的打算说了出来，而且也把小舅一家拉入伙儿了。宁玉瑶很自信卖卤肉肯定能够生意红火的，毕竟就算是前世美食遍天下，但是卤肉也占一席之位，更不用说吃食贫乏的的古代了，既然肯定会红，只靠大舅一家肯定是不能够忙过来的，还不如拉上小舅一家。

“卤肉，真的能行吗？”惠娘没听过有这个说法，眼里透着疑惑的说：“瑶瑶，那你先跟我说卤肉是怎么回事？”

“娘，你看到我和外公去山里找回来的调料吧，那里面就有可以做卤肉的，其实卤肉很多都可以卤，比如说猪耳朵，鸡脚，五花肉什么的，反正卤出来的种类十分丰富，要不明天我先弄点出来试试吧。”宁玉瑶解释了一下。

“那好吧，今天就早点休息，明天再说。”惠娘也感觉睡意来临，虽然心里还有些想法，只是反正时间多，明天把卤肉做出来就知道好不好了，没必要这么晚来谈。

翌日清晨，吃完早饭之后，宁玉瑶把院子里晒好的调料整理一小部分出来做香料的，等她按照比例弄出来的时候，冯氏也已经把猪肉弄出来了，她也是个疼孩子的，一听外孙女嘴甜的说是会做什么卤肉，想做出孝敬一下外公外婆，不假思索的就拿出一块肥瘦皆宜的猪肉让外孙女折腾，连惠娘见自己娘这样轻松简单的答应了，都调笑的说：现在冯氏眼里心里都是这小鬼丫头。

等宁玉瑶将文明德从村医那买的一些常见的可以入菜的药材：草豆蔻，白芷，香叶，甘草，陈皮，桂皮，八角和自己在山上找来的茴香籽、花椒、小茴香的药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；把姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结。又将白糖和油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，宁玉瑶才掺入沸水搅匀，即成糖色。放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

惠娘看到光是卤水的制作就如此繁复，不过这样也好，也可以防止他人模仿出卤肉的味道。

宁玉瑶等卤水用锅烧开，就把冯氏洗净，切成大条的五花肉放到卤水里，转小火炖一个小时以上，宁玉瑶让用筷子扎肉，直至五花肉炖烂即成，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花，；卤肉也算是大功告成了。

而一旁的人闻着卤肉的香味早已按捺不住了，特别是惠娘因为这可能是自己娘家以后的生意来源，更加迫不及待的用筷子戳下来一块尝尝，一入嘴儿，惠娘的眼睛就亮了开心的说：“瑶瑶，这肉可真好吃。”

冯氏也拿起筷子尝了一口，觉得味道真是好，自己活了大半辈子可从没吃过味道这么好的肉，质地适口，香气宜人。

“外祖母，你喜欢就好，等我把法子教给舅娘，以后你想吃多少就有多少。”宁玉瑶看到冯氏和惠娘这么容易就接受了卤肉的味道，想来卖到市场上肯定会很受欢迎的。

“不不不，这不合适，以后瑶瑶嫁人这也算是秘方，到时候做嫁妆带到夫家去，届时夫家人都会高看一眼。”冯氏摸了摸宁玉瑶的头，感叹宁玉瑶真是个懂事孩子。

宁玉瑶和惠娘相视一眼，会心的笑了，这可是由不得外祖母了。

等张氏和林氏买羊回来的的时候，将山羊绑在院子里的柱子上后，看到一家人都围着堂内的桌子，公爹不发一言，只是嘴里在嚼动着什么，大堂内也散发着一股浓郁的肉食的香味，只是两人摸不着头脑，这味道香是香，不过是什么啊。

等到看到桌子上用盆装着的肉，张氏不由疑惑的问道：“娘，这是？”自己可从没见过这菜式。

“这是惠娘和瑶瑶折腾出来的，你们快来尝尝，味道怎么样。”冯氏带着皱纹的脸上布满得意的神色，这卤肉绝对能够让两个媳妇大为惊叹的。

果不其然，两人连连称好。

宁玉瑶蹦跶了出来说：“大舅娘，小舅娘，其实我有个很厉害的师傅，这都是师傅教我的，厉害吧？。”言语之间尽是小孩子应有的得意，一副快快夸奖的模样，只是宁玉瑶看到两人脸上还露出疑惑的神色，继续又道：“不信你问问我娘。”

宁玉瑶对着惠娘打眼色，之前两人私下就已经商量过了，这是惠娘当然知道配合女儿的说词了：“大嫂，弟妹，瑶瑶说的确是真的，瑶瑶的师傅一直教授给她美食方子，这不卤肉就是其中一个，这丫头的师傅还交给她其他的方子，这不前段时间他爹就用这些方子跟县里的一品鲜酒楼谈上了生意。”直接将一品鲜搬出来打消了她们俩的顾虑。

倒是张氏反应过来，笑呵呵的说：“瑶瑶这丫头是个有福气的，拜个师傅都这么厉害。”林氏也在一旁附和地说是。

“大舅娘，二舅娘，这卤肉方子我可是要交给你们的，到时候你们就可以靠这个挣钱了。”看到她俩满意了，宁玉瑶把目地说了出来。

只是张氏和林氏都不是贪心的人，连忙推脱道：“这可不行，这是瑶瑶你师傅交给你的，是独门秘方，可不能随便外传。”

“可是师傅没教我啊，只是跟我说要学会分享，分享不就是要告诉你们吗？”宁玉瑶知道两人的为人，便装出一副疑惑的样子看着两人。

至于张氏和林氏哑口无言，一副没有办法的样子。

最后还是文明德开了口说：“既然是你们外甥女给你们的，接着就是，以后莫忘了瑶丫头就行了。”

为人爽朗大方的张氏也想通了，直接回道：“瑶瑶可是舅娘的送财童子，以后等瑶瑶出嫁的时候大舅娘定送一份大礼给你。”

林氏看到公爹和大嫂同意了，也连连称是，本来前段日子因为流产的事一直呆在宁家，那段在自己看来黑无天日的日子的陪伴，早就把宁玉瑶疼到心眼里去了，当然忙不迭的乐呵呵点头应承着。

惠娘又将女儿在家里面做的鸭脖拿出来说：“这是前两天家里的人做好送来的，你们尝尝看，很辣很辣。”

张氏和林氏有了心理准备后，也拿起鸭脖开啃，半根鸭脖下肚，那辣味就像是一股火卷过口腔，让人直觉受不了这么霸道的辣味。可偏偏呢，辣味越浓，鸭脖就越香，让她们留恋不舍……

“大嫂，弟妹，你们现在还要吃吗？”惠娘看着两人人模样，忍不住笑：“如果要吃，等会儿辣坏了，可不能哭鼻子哦！”

文明德在一旁看着被辣的够呛的人，有些拿捏不定，到底要不要去尝尝这个味。不吃吧，舍不得那味；吃了吧，又怕受不了那味。矛盾啊。他最后狠狠咬牙，“惠娘，给我切一小根尝尝看？”

“这味道辣！可也怪了，却越辣越起劲儿，舍不得丢开了。”张氏刚才舀了一晚凉水喝了过后，又连着啃了两根鸭脖。

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