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有了今天突发的状况,清黎决定吸取教训,每天晚上把后面两天的菜式定下来,当天再酌情修改。
保证每天一荤一素一汤,隔两天加一次菜。
清黎想着今天吃过卤肉了,明天的荤菜就做呼声最高的红烧肉,素菜则用今天的卤汁卤点萝卜土豆,汤就做肉片野菜汤。
后天暂定蒸肉饼、炒野菜和花生汤。
还有水大厨留下每天早上一碗热汤的惯例,也该重新捡起来。
虽说水大厨的原意是为了解决剩菜问题,把前一晚吃剩的肉和野菜汤加水,重新烧开撒点盐端出来。
既能博取众人好感,又解决了剩菜问题,一举两得。
虽然厨房现在每天没有剩菜、剩汤,但想喝口热汤还不容易?
野菜蛋花汤、煎蛋萝卜汤、肉沫野菜汤、肉沫萝卜汤,把肉沫换成异兽肉或者肉丸切成薄片,搭配上野菜、萝卜或者菌菇。
简单快捷,一周不带重复的,
想好后,清黎把自己的想法告诉了几个徒弟,好让几人心中有数。
林巧菲五人乖巧听着,因为他们心里都明白,师傅主要是交待段家栋这个大师兄,他们五个只是顺带。
“师傅,这样好!”段家栋最高兴,被收徒的第一天,清黎就清楚告诉过他,等他学的差不多了,她就会放手,所以他要赶紧撑起来。
否则今天师傅不在,他也不会尝试自己拿主意。
结果却差点出了岔子,还要连累师傅帮忙补救。
现在师傅提前把明后两天的菜单安排好,这样即使师傅明天不在,自己也能安排过来。
不对……
红烧肉自己还没学会呢!
想到这里,段家栋又小心翼翼地问,“师傅,明天你会过来吧?”
清黎点点头,“中午十二点我会过来。”说完,又问他:“早上的汤你能搞定吗?”
“其它汤应该没问题,但野菜蛋花汤、煎蛋萝卜汤怎么做?”这两个汤,师傅也没教过呀!
清黎愣了一下,才想起自己没教过,想了一下说:
“你先做其它汤,后天的花生汤改成煎蛋萝卜汤,到时候我教你们。”并且再三叮嘱,“还有,早上的热汤尽量不要和前一晚,以及当天重合。”
“好的,师傅!”段家栋点头答应,这种快手汤,他已经练习过许多次,没什么难度。
林巧菲五人满脸羡慕,什么时候他们也能被师傅委以重任?
清黎把第二天菜式安排好,回房换了一身衣服,躺下准备美美的补觉。
十分钟后爬起来,郁闷地抓抓头发。
(#‵′)靠,睡不着!
既然不困了,那就修炼吧!
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