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第十二章 自制XO酱(第3页)

没有条件,创造条件也要吃!

方立农的厨艺,在一块块从下水道里捞出来的朝头肉上,得到了突飞猛进的提高。

社会在展,人们的口味也随时在生变化。

当初那些弃之不用的猪下水,猪蹄之类。

经过了历代厨师的演绎,现如今它们的价格,比猪肉还要昂贵。

唯独,那软趴趴的朝头肉,还是没有逃过被人扔弃的命运,成了那些黑心商贩包子饺子的原材料。

当看到参赛选手做的居然是朝头肉。

方立农很高兴。

只要朝头肉能做出好滋味,自然就有人愿意购买了。

那么黑心商贩,也就没有下手的机会了。

不过朝头肉的原材料,跟五花肉刀头肉相比,过于散烂了,肉质非常差劲,所以现在也没有厨师能做出比较好的菜肴来为它正名。

看着排成一排的五十九道菜,方立农希望里面能出现佳品。

第一盘菜,是一道粉蒸肉。

混着红油的米粉,跟肉拌在一起,那上面有不少香料的颗粒。

经过蒸煮后的米粉,在灯光下,泛着一种鲜亮红润的光泽,点缀在上面的葱花和香菜,既能增加美食的撞色感,混着粉蒸肉一口咬下去,味道会更加鲜香。

可方立农才刚刚夹起来,就有些失望。

松散的朝头肉,直接就从米粉上脱落了。

肉才刚刚进了嘴里,方立农就直摇头。这做菜的人,直接就是用的普通蒸肉的法子,用处理五花肉的法子来处理猪脖子肉。

这样弄出来的朝头肉,吃起来肉质很绵,都不用嚼,一抿就烂了。

米粉的味道虽然不错,但用处理五花肉的方式来处理朝头肉,也实在是太不用心了。其实在做之前,先把朝头肉过一次水,再微微放在油锅里煸炒一下。

然后切片粉蒸,这样吃起来口感就完全不同了。

方立农很失望。

自然,面对这样的作品,他是不会浪费自己的票的。

再往前走。

第二道菜,是一道小炒肉。

这是用青红辣椒加普通酱油炒制的,看起来非常的普通,跟外面饭店卖的好像没有什么区别。

看到这道菜的时候,方立农已经开始失望了。

可那肉片刚一入口,他立刻神色一变。

暗恋默片  总裁上恋综抢老婆和崽崽啦  盛世女侯  你们终于回来啦  抱抱  [系统]每一任都对我念念不忘怎么办  赘入1988  深眠(作者:杨溯)  梦里负债一个亿[娱乐圈]  重回七十年代后我爸成了我二叔  热搜影后:大佬今天又醋了  虚拟游戏舱  一统天下,从救关羽开始  宠妻证道  妖怪都想让我扶贫  私定床伴全是BUG (NPH)(原名:《私定男伴设计师》)  热带雨林  盐生春日  我的天赋是做选择百分百正确  深藏  

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