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厨房里,准备工作做好之后。
丁香拿出糯米粉,进入温水开始揉面。
这是一个体力活,也是一个技术活。
驴打滚最关键的一步,就是揉面了。
面肉的好不好,劲不劲道,好不好吃,就完全看这一步了。
前世,不知道做过多少面食,所以在揉面这一道工序上,丁香做的非常的熟练。
珍珠虽说是进来帮忙的,但是她很快就发现自己什么都干不了。
于是她就在一旁看着她娘在忙,这还是她头一次看到娘做饭,大大的出乎了她的意外,叫她大开眼界。
原本她以为,她这个懒婆娘老娘是不会做饭的,因为虽然平时她开小灶,但也没做出什么花样来,最多就是把食物煮熟了。
可从来都没有如今天这般的话心思,原来这婆娘,居然有这好手艺。
就在她失神的空档,丁香已经把面揉好了,开始上锅蒸。
蒸笼里放上一块纱布,然后刷上一层油,之后就是把面团放上去,然后压扁了,盖上锅盖大火蒸十五分钟。
在等待的时间里,林珍珠显得有点着急,不止一次朝着蒸笼的方向看。
发现丁香在看她的时候,脸上又露出了一个讨好的笑容,眨巴了一下眼睛,乖巧的走到了她身边。
“娘,待会这糕点做好了,能不能让珍珠尝一口?”她自然也是知道那东西是要卖钱的,所以她有点担心,小气的婆娘会一口都不舍得给她吃。
这要是换做以前,她是绝对不会问的。
因为以前那个老婆娘,不管她怎么撒娇卖萌,都不吃她这一套。
然而,她还是改不了这个习惯。
不过现在,她却发现这个女人很吃她这一套。
所以,她现在是越用越上瘾。
果不其然,结果完全就在她的预料之中。
“当然啦,这糕点好不好吃,还得我们自己先尝了再说。”这第一锅驴打滚原本就打算自家人还尝尝看,所以她做的并不多。
看到小丫头笑了,连忙开口道:“待会尝尝看,有什么不好的地方可以提出来。”
林珍珠点点头,只要有吃的,什么都好。
面团蒸煮之后拿出,放在一边凉一下。
案板上铺上一块纱布,在上面撒上一些黄豆粉,然后把不再烫的面团放在上面,再均匀的撒上黄豆粉。
之后就是把面团用擀面杖擀成长方形,然后在上面均匀的铺上豆沙,再慢慢的卷起来。
所有的动作,都是一气呵成的。
最后就是切成一个个五六厘米的小面团子,好吃的驴打滚就做好了。
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