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6 酸梅鸭（第3页）

孟瑾瑜依旧和摊主达成了长期合作，不仅仅是百香果和柠檬，若是有其他的果子也是可以的。

买好明日要用的食材，孟瑾瑜就去了胡屠夫的摊子，今晨说好了来这里拿猪大肠。

胡屠夫手持一个大大的蒲扇，正再给猪肉扇风。

见摊子见来人，欲打算介绍自己的猪肉，却发现是孟瑾瑜。

连忙放下手中的蒲扇，把猪大肠提出来，“姑娘，这是你要的猪大肠，一共两副。”

“好嘞，叔，若是以后有需要还找你啊。”孟瑾瑜付了六文钱之后，挥了挥手，就提着猪大肠走了。

心中暗暗想到，以后若是有银子了，她必须开个养猪场，把每头猪都给阉了，不然这猪太小了味道又太重了。

吃过现代的猪再吃这里的猪感觉对肉都快没有欲望了。

回到家里，拉着他俩一起吧百香果柠檬茶做好，然后放在井水里冰镇，这才去休息。

孟玉哲去学堂上学的事还需要和三婶商量商量，这才九岁，不论搁哪里都是上学的年龄。

她向来是看不得孩子早早就辍学的，在现代她也曾资助过山区贫困的孩子上学。

翌日。

天色微微放明，孟玉哲和孟玉宸就起来和面，炸薄脆，孟瑾瑜在傍边指点了一会，就准备去简元良那里。

八大菜系，她准备从中各挑出三个来做，聚集酸甜辣三种口味。

到了简府，简元良已经等在门口了。

孟瑾瑜和他寒暄了几句，就立刻前往厨房。

厨房里她需要的食材一应俱全，让她有种如鱼得水的感觉。

第一道开胃菜她打算做八大菜系里的广式酸梅鸭，这道菜酸甜，非常适合开胃。

厨房里的人都知道今日府上请了一位大厨，但也没说大厨竟是一个十五六岁的姑娘。

他虽心里有点不忿，但即是府上请来的，估计也是有点本事在身上，且让他看看这姑娘的本事。

孟瑾瑜一进入厨房，浑身顺畅了，拿了半只鸭子，这里没有吸水的纸，只能用微火烘干表面水分。

旁边的厨师见状不由自主的蹙额，新奇的处理办法。

将锅烧热，放入三勺油，不一会儿，见油微微冒泡，孟瑾瑜就将鸭子放在锅里，把鸭子表皮煎成金黄色，鸭皮也变得酥酥脆脆的。

看得人食欲大起。

翻了一面，让半只鸭子的皮都煎至金黄色，再把大蒜、姜片爆香。

然后把煎好的鸭肉和爆香之后的大蒜姜片一起下过，在加入适量的热水，酸梅、糖和各种调料一起放进去。

厨师在旁边见孟瑾瑜把酸梅放进去，顿时怔住了，“姑娘，为何要把酸梅和糖放进去，菜不是这般做法的。”

孟瑾瑜微微一笑，“酸梅和糖也可以放在一起做调料，这种是酸甜口的。”

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