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唐婉休整了一晚,第二天就在唐承义的陪同下,去珍馐楼寻李掌柜了。李掌柜已经将铺面都看的差不多了,只等着东家回来,巡视一番,若是没问题就能买下来了。
到了珍馐楼,李掌柜赶紧迎了上来,刚要行礼,被唐婉制止了:“李掌柜,不必多礼,今日事忙,咱们就不要耽搁了!”
李掌柜:“东家,那咱们从近处开始看!您跟我来!”
唐婉随着李掌柜走了一段路,来到离珍馐楼不远处的一家铺子前。这铺子紧邻着街边,门口没有多少空地,门脸不大,看起来不怎么显眼,但是走进去才发现后面的空间可不小!李掌柜说道:“东家,这处铺子脸小肚子大,加上里面有些旧了,价格也不高。外面看着不起眼,可这里面能放下不少桌子呢!”
唐婉转了转,说道:“这处留下!将武安他们两口子做的吃食搬过来,前面铺面做厨房。咱们现做现卖,客人来了见我们干净,食材也新鲜,也乐意留下来吃!后面放桌椅板凳。你看着装修,也不必太过豪华,简洁实用就好!”
定下这处,李掌柜带着唐婉几人又去了荣华街。这里是富人聚集的地方,商铺更多一些,适合做酒楼的有两处,都带着唐婉看了。一处在街道中心,两层小楼,以前的东家也是做酒楼的,所以装修的之类的都是现成的,只是价格有些贵。另外就是处在街道中心外面有些过于喧哗。另外一处在街角,也是两层,面积比前面那处大一些,装修有些老旧,位置虽然不如前面的好,胜在便宜!而且也安静一些。唐婉在心里默默计较了一番,对李掌柜说道:“这处咱们也要了!上下两层楼全部做成雅间!二楼的雅间做大一些,一楼的雅间做小一些。装修就以文雅为主,弄些诗词歌赋之类的,精致即可,不求贵。”
李掌柜不解的问道:“东家,这家街上的酒楼一家比一家豪华!怎的我们往文雅里装?”
唐婉解释道:“士农工商,越是缺什么,就越喜欢什么!富豪可不止喜欢炫富,他们更喜欢文人墨客的做派。如你所言,这条街的酒楼都是以富贵出名的,我们便是砸多少银子出去,也不见得拼的过他们!不如另辟蹊径,更容易做出名堂来!而且这个地方比较清净,到时候请几位伶人过来吹笛子弹琵琶的,再配上文雅的装饰,那格调就出来了。”
李管家点了点头说道:“东家说的有道理!受教了!受教了!”
这处也定了下来,唐婉几人就去了东市。东市空闲的铺子不多,挑来挑去,唐婉挑中了靠近东市门口的一间。前店后院的格局,但是铺子和后院面积都不大。唐婉说道:“这处若是价格合理,我们也要了!到时候让厨师在后面院子里做卤肉、火烧、大饼之类的的。前面之摆些桌子放做好的食物,不必摆桌椅板凳,再配个伙计,专门卖这些熟食和面食就成了。”
李掌柜答道:“这地方小,报价倒是不高!就是咱们这处定价怎么说?怎么经营?”
唐婉答到:“不做堂食,批发为主,量大的价格给些优惠,量小就给原价!这样不流失小客户,也能吸引各府的采买过来订货。”
李掌柜点了点头,示意已经记下了!此时已经到了正午,忙了一上午唐婉有些饿了!唐承义便把妹妹带到附近的一家小酒楼里,准备吃了饭休息一下,再去别处看铺子。妹妹买这么多铺子,他也有一肚子问题要问!到了酒楼,唐承义特意定了两个雅间,这样自己和妹妹说话会方便许多,也免得下人们觉得拘束!
等着伙计上菜的功夫,唐承义把自己的疑惑问了出来:“妹妹,你怎么一口气买这么多铺面?”
唐婉答到:“哥哥,我那珍馐楼做的很火爆,现下已经占不开了。而且人太杂,有些身份高的客人见这么忙乱,就不乐意过来了。要想将酒楼做好,必须要开分店!而且还要把各种客户区分开!我这才买了这么些店铺。”
唐承义又问:“这些铺子,买下来需要不少银子吧?你的钱可够用?”
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