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大菜基本上已经弄好,安乐叫许裴昭:“阿昭上菜,再煮个汤咱们就开饭。”
许裴昭小心谨慎地端着这道爆炒小母鸡出去,而安乐则是准备最后的汤菜。
取口蘑清洗,把根直接从口蘑身上掰下来。
指尖从口蘑伞盖下柔软的内部拂过,软软囔囔很是好摸。
洗净之后,往锅里倒油,然后把一个个口蘑伞盖连接根茎的部分向上放入锅中。
随着油温升高,口蘑里也渐渐分泌出散着蘑菇香味的汁水,伞盖底部慢慢变色微黄,把之前掰下来的根茎倒入锅中,和口蘑一起翻炒。
未曾加入过水的锅中,底部荡漾着一层口蘑分泌出来的汁水,淡淡的清香扑鼻而来。
慢慢口蘑开始变软,轻轻一压便扁了下去,安乐掌控锅铲,把口蘑切成小块。
倒入没过口蘑的水,静静等候锅中水开。
水开之后,加入少许的盐和酱油,转小火,再熬制一刻钟,这道口蘑汤就做好了。
把汤舀入碗中,撒上葱末和香菜碎,褐色汤底里,洁白的磨口漂浮其中,苍绿的香菜碎和葱末倒成了唯一的鲜艳色彩。
“汤也做好了吗?”
许裴昭走进来,看了眼灶台上的汤,端起旁边的木桶饭,和她一起往外走。
此时许母已经招待着侠士在厅堂里坐下,许母卖力地卖着安利:“恩公待会可要多吃点,我们家乐儿做的菜可谓是天上有地下无。”
“娘,哪有你这样王婆卖瓜自卖自夸的。”
安乐把汤放到桌上,笑着说:“也不知道合不合恩公胃口,你若不喜欢也别勉强。”
侠士看着这一桌菜,咽了咽口水,说道:“自从我出门寻人之后,很少能吃到这般丰盛的菜肴,安姑娘过谦。”
说完他拾起筷子,伸向凉拌鱼腥草。
翠绿色的叶片并没有因为调味料的腌制焉掉,反而因为镀了层辣椒油,看起来更加的鲜嫩。
把它放入口中,咬下去,鱼腥草的香气瞬间溢满了唇齿。
而后是激烈的辣意在口里攻城掠地,这辣让舌头瞬间滚烫,疯狂分泌唾液。
辣味散尽,清理战场的酸甜味尾随而来,它们一同清扫走辣椒带来的灼热感,让舌头回归舒适之感。
他惊奇地看着凉拌鱼腥草,出声赞道:“这道凉拌菜味道酸辣爽口,倒是我从未尝过的新奇口味。”
许母把爆炒小母鸡往他那边推过去,热情邀请道:“恩公你别光吃素,也尝尝这个鸡肉。”
其实侠士对鸡肉没什么执念,平日里吃多了,不觉稀奇,他反而对从未吃过的凉拌鱼腥草更感兴趣。
但是面对许母热情洋溢的邀请,他也不好意思拒绝。
方才他在院子里打量,许家家境应是不好。
如此清贫的一家人,却愿意宰杀只鸡相迎,他被他们的淳朴感动。
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