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第46章 杀年猪（第2页）
张爷爷拔出刀来，闪亮的刀尖上沾满了鲜红的猪血。
这就是白刀子进红刀子出的由来吧？
猪血哗啦啦地流入木盆，石头不停地搅啊搅，一直到血流尽了，大黑猪才算停止哼哼。
于氏早已按照林立的吩咐，准备好了各色调料。
石头把猪血端进去，于氏就把调料放进去开始搅拌均匀。
张爷爷用烧开的热水浇在猪身上，一会儿功夫，猪毛就能刮干净了。
这里的人都是把整个猪皮剥下来卖钱的。可林立想熬猪皮冻吃，所以和张爷爷详细讲了去猪毛的方法。
其实林立根本就没看到过杀猪，只是绞尽脑汁才算想出来应该怎样做。他讲得囫圄半片的，架不住张爷爷的理解能力强，所以去毛很成功。
为了吃，林立也是拼了。
猪肠子洗干净了，林立又进入厨房，先舀出一小盆猪血，加入适量温水搅拌均匀，让娘放在蒸笼上蒸猪血羹。
然后他就指使如意把小肠在水中灌一下，挨个检查没有漏洞之后，就把漏斗插入小肠口，一头用麻绳系好，用葫芦瓢一瓢一瓢地把血灌了进去，示范完一根后，林立就跑了，全权交给如意负责完成。
这边忙活，那边大锅中已经烀上大骨头，炖上酸菜了，五花肉也一条一条地下到锅中煮着。
等血肠灌好了，放入冷水锅中，小火慢煮，不时用针扎孔排气，大约一刻钟后再扎一下，如果不冒血，血肠就熟了。
四婶和锁子娘惊异地看着，没想到平时不要的猪血也可以吃。
杀猪菜好了，外面的猪肉也分解好，院子也清理干净了。
所有人都坐到饭厅里，开始吃起和这边不同的杀猪菜。
不同之处当然是血肠喽。
猪血羹一桌子上放一盆，它首先受到了大家的青睐。
锁子娘用木勺子舀了一勺，小心地放进嘴里品了品，满脸惊喜：“哎呀，就跟吃鸡蛋羹一样，又鲜又滑又嫩，真好吃啊，等我再杀猪，一定听二小子的。”
三姨奶呵呵笑着说道：“我老婆子活一辈子了，也认为猪血是脏物，是吃不得的，没有想到做好了竟然这么好吃，可是白活喽。‘”
林立得意地笑，对锁子娘说:“大婶子，你还说呢，当时我说你们要是不吃猪血就留给我，结果等我去了，一滴都没有。”
“哎呀，我不是忙忘了嘛，等想起来时，猪已经杀完了。”锁子娘尴尬地说。
于氏嗔怪地看了林立一眼，对锁子娘说:“这个孩子，什么都敢吃，当时买猪下水吃时，我心中那个难过，孩子是苛勒坏了，连猪下水都想吃，结果让他一收拾，没想到比肉还好吃。”
林立摇头晃脑：“总要有先吃螃蟹的人。”
“螃蟹，那又是什么吃食？”大家齐声问道。
呃，又嘴快了。
林立抓抓脑袋:“是大海里的一种海鲜，味道好极了”。
四婶子不是个多话的人，只一边吃一边点头称好。孩子们可是抢得差点打起来。
等到再吃杀猪菜中的血肠时，也就没有人抗拒了，一个个都是闷头大吃特吃。
林立吃得很满足。
前世自从离开家乡，在外面打拼，就再也没有吃到如此地道的杀猪菜了。
曾经有一次，林立专门去农家买了新鲜猪血，回去自己灌血肠，可是由于屠夫不会接猪血，灌出的血肠吃起来就没有那么嫩滑，很是失望了一把，从此他就再也不费那劲儿了。
如今，在另一个时空里，又吃上了心心念念的杀猪菜，真是别有一番滋味在心头。看小说，630book.com
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