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400 第400章 还讲不讲道理了(第1页)

港城所处的华东区域最近一直雨雪不断,恶劣天气严重影响了交通运输,已经有十来个品种的食材都出现了供应紧张或者供应不稳定的情况,照这种发展趋势来看,酒店主推的特色菜品必须要换成量大能供应上的食材才行,肯定不能再按原菜单拿供应不稳定的菜品向客人大量推荐了。

周以杰已经举起了自己的酒杯,他晃了下酒杯点头附和道:“是的啊,我觉得我们的菜单还是赶紧调整吧,这样老是供应短缺也会影响客户满意度的,我担心会有客人对我们服务不满进行投诉。”

“他娘的还投诉?!他自己没看见这外面是雪花飞扬、千里冰封的啊!靠!还讲不讲道理了!”肖政雄一听就火了的骂了一句,说完就举起酒杯朝周以杰示意了下后咕咚咕咚的喝了不少。

“这个本来就不是讲道理的事。”唐易风看着肖政雄气愤不平的样子摇了摇头,他蹙紧了眉头解释道:“客人愿意花重金跑到君豪来消费,无非是想区别我们跟其它酒店到底有什么不同,除了尝尝我们的特色菜品之外,也是过来享受一下君豪五星级的高品质服务,真要是让他开心而来却失望而去,那肯定会给君豪的形象带来负面影响。”

“风哥说的对,年底这段时间很多客户设的都是感恩宴,如果我们的菜品供应不全也会让做东的客户丢面子,更加的引起客户不满。”周以杰很是忧虑地叹了口气。

肖政雄闻言也不再发牢骚,只是若有所思的跟着点头附和。

周以杰看了眼沉思中的唐易风,想了想又补充说道:“而且眼下正好又是金色之星评选活动的关键时期,我们根本就不能再出一点差错,否则前面的努力都会功亏一篑啊!”他为了这个金色之星奖项的评选已经累的快抓狂了。

他本来就兼职着客房管理和食材采购两大职位,工作压力一直很大,他接手唐易风交给他的奖项评选任务后就在全心投入争取了,真要是在收尾的阶段出点问题被扣分,那他之前所有的努力也就全都白费了。

看着唐易风和周以杰脸上一副严阵以待的表情,肖政雄想了会也一本正经的说道:“你们说的确实有道理,去年我们就跟一等奖失之交臂,但愿今年别再出什么差错。”

唐易风抬手拢了下头发,思忖了半晌后沉声交待道:“阿杰,食材上你先盯紧点,我这边看能不能再想点其他办法,目前首要任务是保证食材的供给。”说完他扭头看向还未拉上窗帘的阳台,鹅毛般的大雪仍然在洋洋洒洒的飘落,丝毫没有停止的迹象。

“嗯,我这边继续盯着供应商。”周以杰摸了下鼻子点头应道。

“货到码头后,就不用再等他们安排货运了,我们可以自己安排人过去拿。”唐易风又把货运交待了一句,略思半刻后突然看着周以杰问道:“对了,那个蓝海水产最近的供货情况怎么样?”

周以杰正在思考着自己去码头取货的成本支出情况,闻言愣了一下才抬头回道:“蓝海水产还不错,最近也只有他家的食材供应最准时了。”停顿了会儿后,他摸着鼻子征求的看向唐易风提议道:“风哥,我在考虑要不要多给他们一些订单,其实我们在其它几家采购的品种他们也有,那几家虽然是老合作关系,可是现在每次送货总是有延误。”

“哦。”唐易风有点意外的低哦了一声,他没想到这家底细不明的水产公司居然还有自己的优势,他揉了揉太阳穴后交待道:“那你先把其它供应商的订单压缩一部分转移过去看看,如果他们能完成那就是最好,老供应商那边解释一下,毕竟我们现在的食材压力太大了。”

“好的,没问题!”周以杰精神一振的点头,随后又请示道:“……对了,那菜单什么时候进行调整?我们这样每天限供也不是办法,”对于供应紧俏的招牌菜式,现在已经是每天都公示限量供应,这样短期内影响不大,甚至有的客户还认为君豪生意太火爆,但是长期这样下去肯定也会流失掉一部分客户。

唐易风抬手示意肖政雄把刚才那份报表拿了过来,蹙眉思考了会后,他抚着下颌说道:“菜单我会根据你这份食材采购报表来重新拟定,这两天再观察一下具体的订餐情况再做最后的定夺,正常的话,我们三天后更换菜单。”

“OK!风哥,我明白了!你放心吧,我这边保证不出问题!”周以杰终于吃了一颗定心丸,他一直紧绷着的娃娃脸也跟着舒开了。

看着周以杰又信心满满的样子,唐易风目含感激的低声说道:“阿杰,这段时间辛苦你了!”这段时间如果没有周以杰相助,他真不知道自己要怎么摆脱这种工作上和自身精神上的双重压力。

周以杰习惯性的笑着摸了摸鼻子后说道:“风哥,你跟我还客气什么!其实我也得感谢你如此信任我,你能给我这个锻炼的机会,我很开心的。”

“呵呵,是你自己一直尽心尽职的在为君豪努力,这些我都看见了。”唐易风抬手拂了下额前的碎发后笑着说道。

对于周以杰的出色,从当初接受他来实习,唐易风就已经看出了他的勤奋和努力,这些年周以杰的表现也确实没让他失望。

“咳、咳!”肖政雄忍不住插了一嗓子,他大手一挥说道:“还有完没完了,我说你们就别酸不拉几的互相戴高帽子了!”

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