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叶宸在老宅寻找很久前的记忆。
据老爷所说,叶家制茶是一代代传承下来的手艺。这才有了在茶山建造一处纯手工制茶小作坊的临时想法……
蒙山这边很多茶山,古老的茶树,曾经是成片成片生长,两三百年树龄的老茶树在几十年比比皆是。
这些古老茶树长得很高,难以采摘,对几十年前的人们来说,这类茶树实在没有经济价值,大面积砍伐,保留下零星几颗……
不过在蒙山深处,古老茶树还有很多。叶宸老爷所说的山茶,正是这些。
叶宸的思绪乱七八糟,老宅里太多的回忆,天色不知不觉暗了下来,又听到很远地方传来的闷雷声。
要下雨了。
蒙川山脉,雨季长达九个月,特别是春夏秋三个季节。春秋时节烟雨蒙蒙,夏有雷声阵阵不绝……
叶宸看了看时间,收起心底的情绪,正准备回家,叶星走了进来:“哥,怎么到老宅来了。”
“过来看看制茶的工具,以后练手。”
“做个茶叶而已……”叶星说了一句,但想起来家里爷爷炒的茶叶,可以说与众不同,那是真正的手艺,曾经父亲想学,没有学成。
好像,叶家世代制茶,有独特的手艺和讲究。这些是听村里其他老人说起的……
老爷最偏爱老大一家,以前制茶也只让大爷(大爸、大伯,叶宸父亲)帮忙,自己父亲和二爸三爸,看一眼都不行。叶家并不和睦,可能便是由此而来……
“听说,我们叶家祖辈世代制茶?”叶星问道。
叶家没出过大人物,就是普普通通大山里的茶农,并没有写着先祖事迹书籍和祠堂之类的东西……
茶农家庭,家庭成员各有各的分工。
老一辈人将手艺看得很重。家长制茶,制茶手艺传男不传女,传大不传小。学得技艺,将来便是一家之主。家中老二老三等等成员负责采茶、打理茶园……
至少,新中国成立以前,青山镇这边大概如此。
青山镇还有许多较大的姓氏,都保留有独特的制茶手艺好和制茶的古老工具。
“听老爷说过,叶家世代制茶。清水村的历史不过几十年,但是叶家制茶的手艺却传了最少两百年。”叶宸笑着道。清水村是新中国后才搬迁建立起来的村子,包括叶宸爷爷,他们都是蒙山其它地方搬迁过来的。
“想学制茶?我教你。”
“不就是杀青、揉捻、干燥,有什么好学的。”
叶宸耸了耸肩膀:“也是,就这样东西。”
蒙山主要产出绿茶,制作工艺可以说简单。如何制茶早已经不是秘密,但拥有一颗匠心,制作出的茶叶就是不同。
回去家里,叶宸有些想喝茶了,叫叶星回家了些茶叶过来。
烧开水,泡上一盅,闻闻茶香,心神安定。
这是四爸自己炒的茶叶,少了些特殊的程序,也就少了某种自然的韵味,但也不错……
“可以开播了吗?”看叶宸泡好茶,叶星拿过来手机云台,问道。
“开播。”
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