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第62章 米线（第2页）

“这个要看话怎么说了……”雪梨咬咬唇，小心翼翼地问他，“大人，我能不能狐假虎威一次呀？”

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方司膳和雪梨回到膳房之后，众人便开始着手准备这日的晚膳了。

先前列好的热菜皆省了，米线另搭些凉菜上去即可。这样一来连人手都不用那么多，午膳时就已在当值的皆可先回去歇息，余下的听雪梨说怎么做。

“米线要粗些……也别太粗。量么……照着放进小石锅有半锅就行，多放汤，呈过去后还要煮菜。”她一边交待一边比划米线的粗细，听吩咐的宫女认真应了，着手去备。

雪梨又叫过负责备汤的常侍：“汤用熬了一天一夜的猪骨汤吧！单舀汤出来，先在锅里热着，那边米线备好了再呈到石锅里，不然还是凉得快。”

那比她年长几岁的宫女应了声“诺”，雪梨脸上一红，下一句话就着意添了声“姐姐”，她说：“姐姐再煮几块软骨，和甜酱一起熬。这个不单呈，直接放在米线上端过去，不然看上去太清素了！”

“哎，好。”那宫女衔笑又应了，想想又说，“那骨汤里再扔几朵香菇进去吧！倒时也捞到米线上搁着，好看也好吃。”

接着又找人备各样配菜。这个不难，就是要用好多好多小碟子——给每人都要呈那么二三十样嘛，使节团里排得上号的又有二三十人。

雪梨先说了在宫外看到的几样：“磕一个鹌鹑蛋，生着就行；牛肉片切两片，要像火锅肉片那么薄；拿酱汁腌过的鸡腿肉一块——这个先用水炒熟再上，但别太久，嫩嫩的就可以。”

除此之外她也说不出什么了，就跟那几位宫女说荤的素的看着来几样，方便易熟的就生着端上去，不方便的就在这儿先弄熟了再呈。

到底都是天天在宫里备膳的人，纵使从来没做过米线，听了这些要求心里也都十分有数。

约莫半个时辰后，先做好了一份出来，一个石锅外加二十个小碟端过来让雪梨尝。雪梨扫了眼石锅里还在咕噜噜冒泡的骨汤，手上迅速拿想吃的配菜。先倒了鹌鹑蛋又加了牛肉片，想想又添了火腿片；素菜挑了切得极细的木耳丝，一碟子黄澄澄的玉米粒也倒进去。

方才“简单朴素”的一碗米线转眼间变得五颜六色。

等到那骨汤不再接着冒泡了，雪梨先尝了两样肉，都熟了；再尝尝鹌鹑蛋，嗯……自己吃的时候要晚点放，这样可以吃溏心的！现在熟得太彻底了！

木耳丝口感弹牙，玉米粒一咬甜甜的。她又把软骨和香菇各尝了一口，最后才吃了口米线、又喝了口汤。

暖融融的骨汤香味浓郁，一口下去喝得心里都舒服了，被这汤汁浸透的米线软软的，又并不烂，嚼在嘴里香香滑滑，色香味都刚刚好。

脑海中把方才品过的各样味道都回想了一便，雪梨把筷子一放，满意：“好吃！另再备一碟辣椒、几样酱汁一起呈过去吧，免得他们嫌弃骨汤味道不够，也让他们自己调。”

膳房里众人都觉得：嗯，御膳女官您胆子大，开口就让使节团自己动手倒东西，现在还要他们自己调味——罢了罢了！就算她们调好味道他们也总能挑出错，这么一想，还是让他们自己来比较划算。

这边就算定了下来，一样样、一份份地备好就是了，雪梨一拉子娴和汀贤，拽到隔壁膳间备点心去。

“打算做点什么？”子娴洗着手问她。雪梨一笑，走到灶台边，咬牙抱起地上的一只竹筐放到了案上。

二人凑过来一看，惊了：“哪儿来这么多荔枝？！”

这东西洛安不产、洛安周围也不产，都是南边贡进来的。每年都不多，就算嫔妃也不是人人都能吃到，她们这些宫女嘛……

基本就没吃过。

“陛下赏的。”雪梨一吐舌头。

这本不是拿来招待使节的东西，是她今早出宫前，陛下把她叫过去说：“万一还是被欺负得不高兴了，吃个甜的哄哄自己！”

于是这么一筐荔枝都落她手里了。雪梨尝了两个，确实可甜了，而且荔香足足的。

拿来给那帮罗乌人吃真是有点心痛，但是……

雪梨跟自己反复强调：大局为重！

当然，也没打算全给罗乌人吃了，这么多呢！

“做荔枝冰糖雪梨吧！”雪梨道，这名字一出来子娴和汀贤就想笑，谁让她叫雪梨呢？

“别笑了讨厌！”雪梨窘迫地摸了两个荔枝给她们，“快啦！你们剥荔枝，我去煮银耳。”

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