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第20章 摸不透的秋爷（第2页）

刘师傅到咱相相膳堂今天正好一个月，下面，请他说说对咱相膳堂的印象。

大家欢迎。

我在大家的参差不齐的掌声中，来到队伍前面，分别向秋爷、梅花和众人行过礼。心里早就有了底，有什么好讲的，虽然是相府，但和我所在的年代的小区物业没什么区别，就是餐饮服务，主副食配送，日常房屋维修，既然让我讲，就要对这个相膳堂的发展有价值，要不就别讲。更何况秋爷那么大岁数，这么正式地让我讲话，讲一些空话，也不应该是他的本意。

所以，我慢慢地从袖口里拿出一个小板，上面记录的是我对相膳堂的印象。

我顿了顿嗓子说道。

既然让我来谈一谈对咱相膳的印象。

“第一句话，相膳堂挺好。能在咱相膳堂做工很骄傲。能和秋爷和梅花厨师长一起为大臣和家眷们服务很荣幸。”

“第二句话，为了咱们相膳堂越来越好，我觉得有九个方面需要改进。第一个方面，就觉得咱们响当当地相膳堂简直就是一个大车店，我们厨师和服务员说话声音太大，不文明，不规矩，需要整顿。”

下面厨师和奴婢们交头接耳，应该是听不懂整顿是什么意思。

“整顿嘛，就是要严格管理，系统培训。”

大家还是没有听明白。回头看秋爷，秋爷点头，继续。

不管了。

“第二方面，前厅后灶、公共场所不能抽烟。对女员工不尊重，也影响饭菜卫生和质量。

第三方面，前厅后灶，还有库房物品摆放太乱。

第四方面，后院定餐板内容书写不规范，记错的，记不清的，已经引起过多起纠纷，人家上门要找我们，问题虽然不大，但说明我服务做的不够到位，不够精细，应统一规范记录方式。

第五方面，所有的工作干完之后都要有检查验收。不能交货之后就不管了。用户反复给提意见，我们应当重视。

第六方面，服装要统一。要分出先来后到，先来的师傅白色工作服，新来的着蓝色工作服，这样便于厨师长对新人的管理。不同级别的负责人有不同的颜色装饰佩戴。”

“第七方面，就是男师傅头发一定要短，要盘起来，盘紧了，要规范，不能长毛搭洒的。奴婢不应该涂口红，穿裙子，穿衣服不能太裸露。”……

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