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第173部分（第2页）

“王局长，这个策划方案和例会报告这事。还真的需要你去牵头。我们这些当村长的虽然大小也算个官。但是。肚了里也就那水。在这方面还真的不行。至于最终的通过方案的执行问题。清你放心。到时候如果真的不能按照咱们的路线来走。或者有人见钱眼开了胡乱插乎。到时候我来解决。哼。小伟这钱可是用来救苦救难。积德之用。如果这钱也有人敢捞一把的话。我也不介意砍掉这样的几只狗爪了张村长作为休制中的一员。虽然是最外围的。但是。官场之中的猫腻他自然也知道的一清二楚。虽然他现在也只是一个小小的村长。但是轮起能量来。虽然不至于影响到省里。但是随便和田老头和方老头歪歪嘴的话。相信就是砍掉几个乱伸手的人还是没问题的，再说了。这可是张伟出钱的事情。这此老头时张伟的态度。张村长是绝对能够感受的到的。那就是敬畏。

虽然张村长不知道张伟这个毛头小了有什么方面让这些能力超大的老头了们敬畏的。不过。这些人之所以能够落户于张哇村。张村长心理明白。其实还都是冲着张伟来的。如果张伟不在这里。无论任何一家也是一右手眼通天的人物。怎么能够落脚于他们这个山旮旯里呢而现在的张村长也是水涨船高。顺着和张伟关系好的势头。再。

张哇村水涨船高。直接弓起省里的注意。所以。张村长敢打这个保票。王旨局长那是深信不疑：“那行。既然张村长如此一说。我如果再退缩的。那我这个局长也太没担待了。回去我就和民政局的几位同志们先通通气。先把这个方案给做出来。不过。具体的情况还需要各位村长给个具体的建议才可以”其实。官场有的时候并不是看你是多高的官位。而是看你手里有多少的资源。本身有多大的能量。就比如现在的张村长。真的要论起说话的力度来。甚至比县委书记也不差。那就是因为现在的张村长能和田南省的两家最大势力递上话。而且有的时候这两家还真得要买帐。

在田南省。就是省长和省委书记都要买这两家的帐。更不要说下面的人了。所以。对张村长来说。现在也是个拥有一定影响力的人。当然。他这点影响力归根结底还是挂靠在张伟的身上既然事情已经商定完毕。而张伟只需要看到最后的策划方案和投资计划就行了。至于具体的纵方式。自然有他们这些人去策戈了。张伟也没有那个心悄去过问。更没有时间去过问。接下来大家又喝了两困酒。留下这些村长。局长的继续去，持计划的问题。张伟还有自己的事情去忙。也就不在停留了。

既然一切商量妥当。张伟愿意出全资。虽然张伟没有说到底出多少。按照村长的估算。那就是也打算一劳永逸的解决这个问题。那么。接下来也就是商定策划的问题了。当然。这是整个童山镇的改造。自然少不掉镇上的参与。而王旨局长也是整个童山镇的包点干部。如果这事真的能够成功了。估计王昏局长的这个高字。也就能够去掉了。所以。对于这事。王岛局长的热衷程度自然也不会比其他的干部少多少。

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第四百二十八章米酒

第四百二十八章米酒

张伟离开了张有容的家。回到张爷院了里的时候。大家都已经收拾好了东西。各忙各的去了。张叔两口了又去忙活他们那此鹅去了。小何何也被一困小朋友拉走说是学舞蹈去了。至于张爷。也准备去田里帮帮忙。顺便给大家搭把手。当初收自己家稻了的时候。可是有好多人在场帮忙的。虽然最后张爷收到家里的也就是一袋了的稻米种了而已。

在张哇村来说。农忙的时候互相帮忙那是从祖上就传下来的。如果真的要说起来。这整个张哇村的人还都是沾亲带故的。所以。除了一些及其懒惰的街溜了。还真的没人会再农忙的时候闲呆着。毕竟。谁都有需要帮忙的时候。

总之。张哇村现在是收害完稻了的就去排队脱粒然后准备晒干收苍。没有收的按照顺序等待着村里的收害机到自己田里去收。等的人也就搭把手帮一下需要装稻了的。

张伟到家和张叔打了个招呼。就回到了自己的院了里。至于稻田地里。多他一个不多。少他一个不少。所以。他也就不准备去帮忙了。就是去了也不一定能帮多大的忙张伟今天本来准备吃完早饭就去给省城自己父母那里和刘丽家里送点紫稻的。没想到被村长叫去了耽搁了这么长时间看了看时间已经接近十一点了。原本打算给孙家也送点，现在看看这悄况。还是先去省城吧。至于稻米。还是打电话让孙晓雷这小了自己来拿吧。反正他闲着也是闲着。

回到了屋里张伟直接从芥了空间内取出来两缸的紫米进行脱粒。一直装满了三个化肥袋了才停住手看着三袋了紫晶发亮的稻米。噢着那满屋了的米香。张伟都在想。如果用这种米酿造出来的米酒的味道。那也一定更加的好喝吧不过。于酿造米酒这手艺。村里的人几户都会。但走要说到手艺最好的。还是张爷。其实，这农村酿造的米酒。科学一点的叫做不制。土话就是叫做醪糟酒。一般情况下这米发酵成醪糟。碎椎兄水成米酒而醪糟加水稀释后。加热至沸后打点鸡蛋花。就是一道美味的醪糟汤。

说道做米酒。其实也简单。那就是用上好的大米。当然。最好的就是糯米。因为糯米含糖更高。淘洗干净后然后蒸熟成米饭。当然。这种米饭不能太干。也不可以太湿。保持着粘乎在一起就好。这个时候。就要把这熟米饭和做米酒专用的曲霉放在一起。施拌均匀后直接装在一个盆了里拍打结实。至于中间要留个手指头粗的洞。然后就是封闭加热发酵在夏天的时候。也就是把盆了用两床被了一捂。最多也就是一天一夜的功夫就发时好了。当然。这个时间也不是绝对的。想要知道到底什么时候发时好。其实也很简单。只要看着那米饭上有长出一层白白的毛毛。然后一闻就能闹到一股了酒香的味道。这样了基本上就算发酵好。记住。一定要看到那米上长满了白毛毛才可以。

当这此米饭发酵好后。就把烧好的开水放放进这个盆了里。然后泡上一到两个小时。当然。水必须是凉水。而且是冷凉的开水才可以。当然。也可以直接放升水。而放开水的后果就是把这发酵出来的酒曲霉直接烫死了。那样就大大的减淡了酒的醇度和香味。

当然。兑水的多少也要才咖个人的口味。一般悄况下也就是没过米饭三四厘米为准。这只是大众的做法。以后也可以根据口味在添加开水。

这样浸泡一两个小时后。那米饭里发酵出来的酒精几户都渗透到凉水里去了。这样。这些水也就变成了米酒了。而这些米。也就是所谓的醪糟。这个时候这此米吃酸。还有点酒味。味道很好吃吃一口碎糟。就一口米酒。大夏天的总能让人浑身透着一股了舒服的凉快劲儿。

而醪糟可以直接食用。也可以熬汤进行再加工。总的来说。醪。

当然。如此发酵出来的米酒的酒精度并不是很高。最多也就是和红酒一般。喝香甜之中带点辛辣。当然。如果要减少这股辛辣的味道。也可以在熬制开水的时候直接加糖。这样的米酒喝起来更是香中带醉。酷中带甜。味道更加好喝。一般悄况下第一次接触的人都能喝上两三碗。

不过。酒量不好的人喝上两三碗一定会晕的。可米酒就是有这个好处。就是晕也只走短暂的一会。并且还不会上头当然。由于一次做的米酒不少。所以。也不可能一次就喝完。所以。随着放置的时间也长。醪糟发酵出来的酒精越多。这米酒是越喝度数越高。不过。一般情况下做一次也就是喝个两三天就可以了。就这中间还有可能要兑一次水才行。不然的话。时间长了。浸泡在水中的醪糟发酵到一定的程度就会坏了。

当然。如果想要经常喝。而且还怕麻烦的话。那就是把米酒和醪糟分开。米酒单独装起来封闭。这样就能长期喝了。而且还能用这些米酒勾兑葡萄酒一类的果酒。那味道将是更加的美味。张伟今年来张哇村的时候第一次喝的米酒就是张爷自己酿造的米酒。然后勾兑的自己酿造的葡萄酒。味道就很不错。张伟喝了也不少至于今年夏天。张爷在闲暇的时候也做过一两次。反正那酒曲制作起来也方便。基本上?

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