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张岳搭乘着巨型大海龟,一路上浏览着海底的美丽风光,简直好不得意。
他被带着到处转悠了许久,终于发现了一块合适的就餐地点。
张岳拍了拍老司机的龟壳,示意再见,接着翻身向下方礁石区游去。
他刚进入礁石区,就发现了他的餐前小点心。
在一块斜面的礁石上附着了许多牡蛎。
据林父笔记中记载,牡蛎,也叫生蚝,是一种软体动物。
有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,呈三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄,具有疏松的同心鳞片,鳞片起伏成波浪状,肉面白色,壳的表面凹凸不平。
这种食材做法可是很多,煎蒸炒煮涮都是可以的,当然生吃也是没有问题的。
张岳记得前端时间还在新闻上看到有人在吃牡蛎的时候吃出珍珠,就是不知道有没有崩掉那人的几颗牙。
这个牡蛎素有“海洋牛奶”之称,补锌,对男人来说那可是大补,你懂得!
他从旁边拿起一块脱落的礁石,对着紧紧附着在礁石上的牡蛎狠狠地砸了下去,这东西黏的可是一个结实。
他拿起一个牡蛎,费劲地把里面白嫩牡蛎肉扣了出来,去掉内脏,用手揉搓着,将就着用海水清洗。
片刻。
他把处理好的牡蛎肉塞到嘴里,细细咀嚼品尝。
“味道倒是很鲜美,很有嚼劲,入口浓郁的矿物味和海草的香气,中味澎湃刺激,后味内敛清新,金属味强烈,舌头略微有点麻痹感,野生的味道就是正宗!”他边吃边评价着。
作为一个厨师,不仅会做,还得会吃才行。
张岳把砸下来的几个吃完,没有再继续。
海里的美味多着呢,光吃这个吃饱了可不值得。
寻觅了一会。
“哦哟,这还有几个海胆,好东西啊!”
张岳一脸的兴奋。
他无意之中在一块礁石的缝隙里发现了这几个小家伙。
海胆可是生吃类海鲜中的美味啊!
张岳打量着手里的带刺的黑球。
海胆是一种棘皮动物,半球形的外壳由带着荆棘的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色稠粥状样物,即为海胆黄。
当然,能吃的就是这海胆黄,虽然是海胆的生殖腺,但这可是美味啊!
可是有强精壮阳、益心强骨和补血的作用,被人们誉为“海之精”的宝贝。
“嘿嘿嘿,海之精啊!”
他一脸猥琐的笑容。
找了块用锋利的礁石,他把海胆外壳剖开,直接用手指把那点海胆黄挖了出来,直接塞进嘴里,细细的品味着。
“浓缩了大海的芳香,肉质很软绵,有点像是豆腐脑,微甜,有点淡淡的油脂味,鲜嫩滑舌,真意犹未尽啊。”
一脸陶醉的表情。
他迫不及待把剩下的几个也剖开解决掉,再次寻找其他美味。
不一会他又有了发现。
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