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要说天气寒冷的时候,一个人孤独地走在街上,吃什么最温暖?
除了偶尔遇到的卖烤红薯小摊,莫过于便利店里的那一大锅关东煮!
浓郁的汤汁咕噜咕噜地沸腾着,把各式食材的美味充分融合在一起,包罗万有。鱼丸的细腻鲜美,白萝卜的入味清甜,贡丸的筋道咸香,还有魔芋的Q弹嫩滑,味道之丰富,难以一一道来。
烤红薯不常有,而关东煮常有。得益于开遍种花大地的各家二十四小时便利店,前世每逢嬴静饿了,即使餐馆打烊,她也能在楼下小区的便利店内,买到一碗热气腾腾的关东煮。
要说好吃吗?以嬴静挑剔的口味而言,它不算最好吃。
但胃口不小的她回到家中,在小锅里煮上一个方便面,就着四五串关东煮,那么这又将是满足的一餐了。
这辈子吃惯了好饭好菜的大秦公主嬴静,回忆起前世便利店里的小吃和零食,又有点馋了。
她把舌尖顶在了牙齿上,好像能回味出关东煮的滋味,小声地说:“我想吃关东煮,尤其里面的魔芋豆腐……”
“公主,关东煮是什么来的?好吃吗?”侍女松儿留意到嬴静在说话,十分好奇地问。公主是最懂吃的人,引得公主馋嘴的吃食,应该是相当美味吧
嬴静点了点头,向往地回答:“嗯,还挺好吃的,好吃不贵,我们今天就来做关东煮吧。对了,有魔芋吗?这么大的,圆圆的根茎,上面有一根叶柄。”
嬴静用双手比划出一个扁球形,直径大概在三四十里面左右。她在大秦那么久都没吃过魔芋豆腐,可能秦人还不会食用魔芋吧。
宫女松儿在脑子里拼命思索,想了想,不确定地问:“公主说的是妖芋吗?那玩意儿有毒的,吃了会死人的,只有太医那儿会用一些来入药。”
魔芋?妖芋?
大概,也许,应该是一样的吧……
两刻钟后,宫人从太医那儿要来一个“妖芋”,嬴静仔细地看了一圈,满意地点点头,这应该就是后世的魔芋了。
她以前就特别爱吃用魔芋做成的魔芋豆腐,不仅关东煮里爱放,川菜里面也会加入。裹上酱汁后的魔芋豆腐,酸辣鲜香,或焖或炒,味道都十分可口。
嬴静让宫女给取来羊皮,做成手套,给小厨房的一名年轻宫人戴着。见宫人有点不解,她耐心地解释道:“你要把妖芋洗干净后,去皮加水磨碎,磨成浆水,越细越好。记住,接触生妖芋的过程一定要戴手套,不然你的手会红肿发痒。”
“公主仁慈,奴婢一定认真做这个妖芋的。”年轻宫人一脸感激,磕头称是。公主让人专门给他准备手套,真是善良的人儿啊。
生魔芋在宫人的手下,渐渐变成了好几盆浅褐色的浆液。嬴静摸了摸脑袋,尽力回忆起做魔芋豆腐的步骤。原本是要用碱水的,但大秦这儿没有碱,啊……用草木灰也行!
在旁人惊讶的目光中,嬴静取来少许草木灰,加入清水,兑成了碱水。好像小孩子玩耍一样,她让宫人顺时针方向搅拌魔芋浆液,自己往盆中缓缓加入碱水。
之后的时间,就是等待魔芋豆腐凝固。
一个时辰后,宫人们发现这盆不起眼的魔芋浆液,居然凝固起来,变得富有弹性。他们鼓掌大乐,认为此物和黄豆豆腐相差无几。厨房里的一名小宫女,用勺子挖了一小口魔芋豆腐,正要往嘴里送,尝尝味道。
“住手,别吃!”
刚从屋里出来的嬴静看到这一幕,吓得伸出了尔康手,大声制止。魔芋豆腐虽然凝固了,但还没做最后一个步骤,毒性还没祛除,是不能吃的。
小宫女听到公主的喝声,吓得连忙跪下,把勺子都丢了。嬴静见小宫女害怕得脸都白了,把她扶起来后,神神秘秘地说:“还有一道工序哦,做完这道工序,才可以把妖芋上的妖气去除,你若是此时吃了,定会被妖气所袭,生病腹泻。”
这番话让众人都瞪大了眼睛,把目光聚焦在嬴静身上。天呐,公主居然连驱除妖气的法子都会!信公主,得永生!
假神棍嬴静享受着大家崇拜的眼神,命人开火煮魔芋豆腐。煮了超过半个时辰,魔芋豆腐的制作才算是大功告成。厨房管事在嬴静的指导下,重新开锅烧油,亲自做了一大锅酸辣魔芋。
刚刚那位小宫女有幸分得两根魔芋豆腐条,慢慢品着,小鼻子一吸一吸,好像馋嘴的小狗一样。魔芋豆腐上沾着肉沫,又酸又辣,满嘴是香。如果吃饭的时候有这道美味下饭菜,她肯定能吃上三个大馒头!
多了魔芋豆腐,准备了好几道新菜的嬴静向父皇嬴礼发来晚饭邀约。可惜,被政务弄得焦头烂额的皇帝嬴礼,今晚要加班,没空来明华宫吃饭。
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