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590解锁东坡肉新品（第1页）
确切的来说。
其实东坡肉就是五花肉做成的红烧肉。
原先陈飞的美食店铺就有一道红烧肉的美食。
但其实这两种虽然都是红烧肉类型的，但是两种的做法都不一样。
味道自然也是有一定差别的。
所以陈飞倒是不担心自己这个第二个店铺的招牌美食，跟第一个店铺早已经发售的红烧肉撞了。
因为两种美食都是不同的味道。
而且这个东坡肉选用的肉质，还得是那种非常新鲜的五花肉。
要不然味道会不太好的。
而且顶级的东坡肉吃起来，肯定是那种肥而不腻的，吃起来嘎嘎好吃的那一种。
比如说吃的时候就算是肥肉，那也让人觉得不太腻歪。
而且是吃了还想要再吃的那种。
最主要的一点就是，东坡肉是有规定的。
选料一定要用五花肉，焯水时锅里放点盐肉的香味更浓，黄酒代替水，酱油，老抽代替了盐，不用再加盐加水了，蒸时最好用保鲜纸封住碗口香味浓郁些。
这些都是网上有一些大厨分享出来的优点，但是陈飞显然是不这样做的。
他把今天刚到的五花肉给拿出来，他仔仔细细的检查了一下。
发现这个五花肉确实挺好看的，而且还真的够新鲜，想到这，陈飞忍不住点点头。
这个五花肉确实是够好的。
陈飞把这块五花肉放进盆里面，然后用冷水先清洗一遍。
等洗完之后，陈飞看了一下这块五花肉的表皮。
发现还有一些毛发没有清理干净，看到，陈飞立马拿起刀很熟练的把这个表皮的毛给刮干净。
有一些细毛会影响口感，所以陈飞刮的很仔细。
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