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第七十二章为了做菜努力发明（第1页）

“你说什么？”

一听到李俊峰的话，蓝嫂子顿时就大吃一惊！

她一脸惊愕的问道：“你说你要自己做出酱油来？这世上根本就没有的东西，你见都没见过，怎么做啊？”

“正因为这世界上还没有酱油，所以我才把制作酱油叫做发明创造啊！”

李俊峰一脸认真的说道：“你没有见过没关系，只要按照我的方法去认真的做，很快就能自己亲手做出这样东西来！”

“真的？”

蓝嫂子还是一脸的不信。

她看着李俊峰自信的眼神，仔细想了想还是委婉的说道：“铁头，咱们这几天给别驾大人和夫人做的药膳就挺好的，大人和夫人都很满意。

依我看，咱们就按照老方子继续为他们制作药膳吧。这样做显得更加稳妥。就不要再费那个心思在搞什么发明创造了吧！”

看出了蓝嫂子对自己的不太信任，李俊峰就很是自信的一笑道：“蓝嫂子，我知道你在担心什么。你放心吧，我这个人从来就不会说瞎话，更不会吹牛皮！我说有办法做出酱油来，就肯定能做出来！”

说着话，李俊峰又补充道：“不仅是酱油，我今天还要把鸡精也给做出来！”

“啥？除了要做酱油，你还要做什么鸡精？”

蓝嫂子更加不可思议了起来：“鸡精又是什么东西？难不成，又是一种这世上没有的调味品？”

“没错，蓝嫂子，这鸡精也是一种很很好的调味品！”

李俊峰很是认真的说道：“今晚上要做的这道菜，山药黑木耳虾仁。就需要酱油这调味品！”

1，原料处理。选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟；面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油，食醋，味极鲜，老抽，生抽，陈醋，米醋，香醋，北京佐禾食品有限公司。

2、接种。黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，摊凉后将面粉、麦皮和酱油曲精混合均匀拌入。

3、制曲。接种翻拌均匀的豆料分装于竹篾簸箕2－3厘米后，盖上盖子，放在室内温暖的地方制曲。经过约24小时后料温上升，豆粒表面长满了白色菌丝，此时用铲将豆分成几块翻过来，经过约24小时，期间约5小时打开盖子1次，豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香，无其他异味即为成曲。（以上时间视环境温度而变，以菌种生长情况为准）

4、发酵。将黄豆曲倒入罐或坛中，加入饱和盐水，达到用手用力压豆粒能浸没为合适，表面再盖一薄层盐粒。

5、日光暴晒。将黄豆曲放到阳光下，经过1-3个月天然日晒夜露即为成熟酱醪。

6、淋油。加入盐水浸泡成熟酱醪3天，吸出的酱油液汁浓粘，色泽红棕，味道香浓，再加入盐水浸泡7天，吸出酱液，第三次加入盐水浸泡7天，再吸出酱液。

8、配制成品。将三次吸出的酱液混合，经10天日光曝晒，沉淀，加入八角、陈皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、红糖和盐使酱液盐分浓度约为17%（约10-15斤酱油），加热煮沸过滤即为成品五香黄豆酱油

来自：英雄救美美&amp;gt;《酱油及豆瓣酱纳豆等的制作》

种田之天命福女

待业女青年赵玲玲在睡梦中被老天发配到了古代，屋漏衣烂，家中少粮。罢了罢了，既来之则安之，好在老天还是待她不薄有一大家子宠她的亲人。即便还是小萝莉，却也能带领大家发家致富。可怎么那高高在上的世子大人会突然跑到她们家这山穷水不富的山沟沟里来呢？嗯赵玲玲想不明白，非常的想不明白。轩辕浩，贤王府世子，奸诈狡猾，富于心计，堪称大陆暗势力的绝对掌握者。但谁又知道，这样一位让人仰视的天之骄子却喜吃好吃，非极品不吃！统称吃货！不知是幸还是不幸，在一个小山村里，绝世世子爷奇迹般地找到了自己的知音。可是怎么办？知音好幼齿，下口好罪恶！那么萝莉养成是不是可以呢？某男从此踏上了一条吃货的不归路。片段一小丫头，你的小脑瓜子是怎么长的呀，不但能种新鲜的水果还能想到做果酱？轩辕浩一脸探究的望着赵玲玲问道。不许叫我小丫头，我可是你师叔。赵玲玲看不得他探究的眼神，故意拿辈分的事刺激轩辕浩。玲玲，小师叔某男一脸谄媚。好师侄，去，那片甘薯处理了就有新菜品怎么样？赵玲玲瞟了一眼轩辕浩凉凉的说道。一号，去拿个样品呈给皇上。某男先是对着空气喊了一声，随后又扭头直勾勾的看着赵玲玲可以吃新菜品了吗？赵玲玲片段二报一名小厮急匆匆跑到了贤王府大厅。大事不好了，世子爷！大禹大周大定三国使者已在来我国的路上，目的是要娶世子妃！小厮战战兢兢汇报了情况。好，很好。轩辕浩不怒反笑，去，帮本世子把他们三国的军事布防图拿来！...