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第2章 油渣中（第2页）

“阿姐，阿耶拿来的肉真肥啊。”刘静一边吞口水一边说，刘灿也不由自主的吞了口口水，这样的肉若在现代，她看都不会看一眼，但在这里，这真是一块上等肉。

“阿耶说了，这肉要你来做。”

“嗯，我一会儿做成油渣。”

刘静的口水几乎泛滥了，而刘灿也觉得自己的口水更多了。上一次皇帝死后，刘成就升官了，好像是上一次权利交替有一点小动乱，刘成抓住机会从副都头升为了都头，虽然只是升了一级，他们家的条件却要好上不少，最明显的一点就是能偶尔的、少见的，吃上一次肉了。刘灿还记得刘成第一天升官就带回来了一块羊肉，那是她记忆里吃的最鲜美的一顿羊肉了。不过羊肉算是上等肉，就算刘成成了都头也很难得到，更多的还是带猪肉回来。

一开始刘灿还是有肉吃就好，但后来实在忍不住动手了——这里做肉的方式真的太简单了，除了蒸就是煮要不就是炖，不仅是对肉，其他菜也是这样。刘灿七岁的时候，就把做菜的权利拿到了，当然像她这么大的女孩子也是要分担家务了。一开始阿张不敢让她做肉，怕她做坏了，后来是她软磨硬磨才磨到手的，那一次，她做的就是油渣。此后，只要刘成拿肥肉回来，都由她来掌厨。

“不过光做油渣不行，我记得家里还有一些榆钱，你去洗了，再找大母要两个鸡蛋过来。”

刘静应了，这边刘灿把那肉翻来覆去的看了一遍，然后切下了三分之一放在屋顶的吊篮里，之后的才拿来一快快切片，其实油渣要切成块才好，但那是在现代，肥肉真不算什么好东西，而在这里，这可是难得的好物，切的小一些，更显有东西。

她把肉切好，又切好了葱，然后这才把大锅支上，当温度差不多的时候，她把肉片一个个放了进去，那些充满了油水的肉片很快卷曲了起来，而下面，则开始出油，当火候差不多的时候，她把锅端起来，把油都撇了出来，然后把葱花放了进去，很快，香味就飘了出来。

“阿姐阿姐，白叔叔来了，还拿了一只鸡！”她刚把油渣炸好，那边刘静就跑了过来，小脸满是通红，“白叔叔说要我们把那鸡做了，阿娘正在收拾呢。”

刘灿一笑：“知道了，看把你慌的，我让你拿的鸡蛋呢？”

“在这里。”

“榆钱呢？”

“呀，我忘到大母那里了。”刘静拍了下头，转过身要去拿，走到门前又停了下来，“阿姐，你做的油渣真香啊。”

刘灿看了她一眼：“放心吧。”

刘静有些不好意思的笑了笑，然后欢快的奔了出去，过了一会儿刘静把洗好的榆钱拿来，刘灿挖了勺油渣到她嘴里，立刻吃的她满嘴流油。而此时，阿张也提了杀好的鸡走了进来，见她们这样本想说什么，最终却只是摇了摇头。

刘灿一边接过鸡一边道：“阿弟呢，睡了吗？”

阿张摇摇头：“在你大母那里了。”

“母亲还是去看阿弟吧，这里有我就好了。”那次流产到底对阿张有些损伤，一直到去年她才再次怀孕，这一次她生下一个男孩。对这个男孩，全家都是欢喜的，除了刘家终于有继承人的因素外，更因为在这个经常能见到死人的时代，一个健康孩子的出生总让人激动。

阿张知道她能把厨房的事处理的很好，也没有什么担心的，只是道：“这鸡是你白叔叔拿来的，一会儿走的时候要让他带一些，还有你张伯伯，他家也有三个孩子。”

“阿娘放心，我理会得。”

阿张走了，刘灿开始炮制那只鸡，她把那些鸡剁成块，去了血水，然后一锅炖了，刘静在旁边见了有些疑惑道：“阿姐，为什么不闷了吃？”

“你没听阿娘说吗，要给白叔叔留些，还要给张伯伯一些，闷了固然好吃，却拿不出多少了，不如我把这鸡炖了，留下一些下面，汤汁我们明天还能再吃上两顿。”

听她这么一说，刘静顿时没了疑惑，只是一边帮着打下手，一边期待起晚餐，刘灿也没有再说什么。白钱单身一人没什么好说的，张振本身也是个好的，娶的浑家却有些是非，她若把这鸡做的太出色了，不定她又要说什么呢。

到最后刘灿炸了一盘油渣，烙了一份榆钱鸡蛋饼，用猪油炒了一盘薤菜，然后就用那份鸡汤下了一大锅面片。若在现代，这几个菜很难拿出来招待客人，但在此时，对于普通人家来说已是上等佳肴，特别刘灿做的精致，还没端进屋香气就飘了出来。

“我就知道来二哥这里是必定有口福的，大哥二哥你们也别想太多了，车到山前必有路，该怎么着就怎么着。”白钱深深的吸了口气，开口笑道，刘灿一怔，这才发现屋里的气氛有些凝重。张振眉头紧皱不说，刘成的表情也和早先大不一样，她心中不由得就突的一下。

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