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魏海进门后,胡噜了一把湿嗒嗒的脸,笑着调侃道“白老板,最近生意好吗?”
白小白认出了魏海,说“生意还行。欢迎光临,你今天吃什么?”
魏海看了看厨房玻璃面上新帖的几张顾客须知。
原来除了美食直播中看到的一品荷香糯米鸡外,还推出了秘制酸梅汤。
“那就来一份清凉一夏套餐!”魏海点完餐后,选了自己经常坐的位置。
“好的,稍等。”白小白答应着,回厨房料理美食。
魏海一下飞机就直奔小白餐馆,虽然是打车过来的,但是他是属于多汗体质,水一喝多,一下子全都发了汗,所以现直接衬衫都湿透了。
店里刚好没有其他客人,魏海脱下湿哒哒的衬衫,用干毛巾擦了擦身体,又从行李箱里拿出一条干净的衬衫换上。
乒乒乓乓……
白小白把包裹好馅料的一品荷香糯米鸡上蒸屉蒸。又拿起酒提从大冰桶舀出一大杯的秘制酸梅汤。
早上和中午的生意太好了,满满一大桶的秘制酸梅汤到现在几乎卖得差不多了,剩下估计不到两三杯的整杯量了。
很快搞定美食后,白小白端着盘托,把秘制酸梅汤和一品荷香糯米鸡端放在魏海面前。
“清凉一夏套餐齐了,慢用。”
“白老板,你的厨艺越来越牛了,这套餐看着相当有食欲。”魏海说得真心实意,掰开一次性筷子,开始品尝新品美食。
意料之中的美味!
每一粒糯米都吸足了鸡肉和冬菇的香味,入口即化,荷香环绕在鼻尖,久久不散,顿时满嘴香气四溢,真的让魏海欲罢不能。
秘制酸梅汤冰凉透心,酸甜爽口,入喉咙那一霎那,魏海身上的暑热气息全部统统一扫而空了,只觉得身心俱凉,无比畅快。
“小白,你这秘制酸梅汤可比帝都信远斋的桂花酸梅汤好喝多了。”魏海喝得痛快,还不吝啬大加赞美起来。
魏海非常喜欢帝都信远斋的桂花酸梅汤,每年暑假必到那家百年老店喝上一大碗。
虽然一般都有先入为主的观念,但是魏海不得不承认,现在喝的秘制酸梅汤实打实比信远斋的桂花酸梅汤要技高一筹。
尤其是这可以食用的荷叶茎秆和淡淡的荷香,让人觉得眼前一亮,还有荷香悠悠,顶级的酸甜口感,喝完后真心不要太赞,任何语言描述都是无力的,只有亲口品饮的人才能领略它的美妙。
白小白对于秘制酸梅汤信心十足,只是没想到魏海居然拿帝都百年老字号的信远斋和自己小店做对比。
信远斋的桂花酸梅汤,百年传承,独步华夏,是帝都一绝,又有华夏第一酸梅汤的美誉。
据说这家店的酸梅汤的加工秘方是来自清宫御膳房,选材也是极其考究。
选用圆形、核小、肉厚的上品乌梅,还有顶级广陈皮、HBW县产的满天红山楂,辅以上等金黄色的老冰糖和杭州张长丰或张丰裕两家生产的糖桂花,,坚持按配方下料,严格按绝密方法制作。
而且制作酸梅汤的时候,信远斋会根据气温灵活调整酸甜度,天热时酸梅汤会做得酸一点,更清凉解渴,天凉时会做得甜一点,更加滋润解乏。
所以信远斋制作出来的桂花酸梅汤,色泽金黄,幽香四溢,酸甜可口。
由于真材细做、货真价实,早在民国年间,信远斋的桂花酸梅汤就名扬华夏,在文人墨客、社会名流中传为佳话,享有极高的声誉。
梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾信远斋老店。连末代皇帝溥仪的老师朱益藩都对其情有独钟,大加赞赏,甚至亲题匾额相赠。
白小白虽然没喝过信远斋的酸梅汤,但是知道信远斋的桂花酸梅汤确实很有名气,和广dong的王老JI凉茶,并称民国两大消暑饮品。
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