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第二十九章 一道菜三（第1页）

许轩的理论，让他们听得一愣一愣的，这听起来还真的有点意思。现在的情况，就是许轩的理论正不正确的现象了。

在这口大锅下，里头的香味直直窜了出来，远比那鱼片炒面和清鲜饺子要香很多。用这么大的一口锅来熬制，里头还放置了大半食材，也就是几十人份的食材，这样子不想香都难啊！

周围的食客都纷纷在讨论着，看样子都清楚东西还没弄好，所以都没有说要点菜。有些觉得颇为无聊，就去其他摊位了，没有什么是绝对的完美。

对于许轩来说，只要能够留住大部分客人，这已经是相当完美了。

“可以了，把汤头盛入碗中吧。”许轩说道。

黄颇不再迟疑，抬起大勺，慢慢地把汤头倒入碗中，一勺能够盛满好几碗了。由于捞的都是上面的汤头，所以碗中并没有看到什么肉，也没有看到什么菜，基本都沉在锅底。

看起来透明的清汤，里头泡着大小相同的凉面，香味又是往四周飘散。这碗清汤面看起来并不是特别诱人，也没有太大特色，看起来跟普通的汤面没有太大的区别，唯独香味比较诱人。

一道菜，真正的重点还是香味！如果没有香味的话，就只能以卖相来拉拢客人了。其实想把一道菜做得好看，这点对许轩来说并不困难。

可现在并没有太多的时间来弄，三天时间看似很长，真正用到的时间就短了。并非一天时间，都有人来点餐，就几个时间段有人而已。而且做的太慢，数量不光少了，食客也会等不及。

这汤面是最简单不过的美食了，很容易就能制作出多人份，不会出现食客没得吃光焦急了。或许会有几个客人等待，但大部分会选择其他摊位，除非这摊位真的很美味。

在这竞争比试中，慢一拍就是输！

“这是什么汤面？能给我来一碗么，价格多少钱？”已经有食客忍不住搓手掌，想尝试下这一道美味。

香味实在是太浓了，都想尝尝这个汤头究竟是什么味道的。

清雨等人都望着许轩，这道菜是他做出来的，不知叫做什么，也不知怎么个定价法。

许轩笑道：“这道菜叫作鱼鲜汤面，一颗灵晶一碗。”

鱼鲜汤面，名字并不特别，感觉比较普通。这个名字清雨等人没有任何意见，这完全就是鱼片炒面和清鲜饺子的合体，称为鱼鲜汤面很正常。

价格为一颗灵晶，也算是比较适中，肉眼看去的话，这碗汤面上什么肉都没有，能够要价一颗灵晶，不说很合适，但还能算接受。

有些食客并没有马上买去，先看看前面的食客吃起来感觉是如何，他们可不想浪费一颗灵晶。闻起来很香，但看起来并没有什么肉，感觉有些亏。

前面有些顶不住诱惑的，已经开始吃了起来，稍微吹了口气以免烫到自己，随后塞入嘴中品尝起来。

谁知才刚塞入嘴中，几位食客就稍微愣住了，片刻后，就开始大口大口地吃了起来，不到一会，竟然把这碗汤面给全部吃完了，甚至连一点汤头都不剩！

这看得周围的人膛目结舌，他们的嘴巴都是铁做的么，冒那么大的热气，竟然敢吃得那么快？在这炎热的天气，简直就是找死的行为啊！

“实在是太好吃了，我还以为是普通的鱼汤面，吃起来却不是这么一回事，汤头清甜爽口，有点鱼的味道，但普通的鱼汤可没那么鲜甜啊……”

“凉面充满弹性，一点都没软！明明是加汤进去，怎么变得如此入味？关键是这，这汤冒着热气，竟然一点都不烫，只是微微温点而已！”

…………

几位食客纷纷惊讶点评了起来，并没有吃完后，拍拍屁股就走人了。这碗鱼鲜汤面给他们冲击力颇大，真正让周围的人惊讶的，还是这冒着热气的汤头，竟然不烫？这不太可能吧？冒着那么大的蒸汽，怎么可能不烫？

好奇心比较重的，都纷纷点来吃，果然入口之后，都惊呼这汤头真的不烫！在这炎热的天气中，又不想吃太凉的，也不想吃太烫的，温温的刚刚好！关键是这些汤头清爽可口，并不油腻，完全对他们的胃口，不光能吃饱，还能解渴！

食客的惊叹声，就是最好的宣传。不到一会，周围的食客迅速聚拢起来，纷纷品尝了起来。由于这鱼鲜汤面并不烫口，都能够大口大口地吃，所以都吃得很快，座位都不担心没有。

清雨跟着好奇地吃了起来，也是惊叹道：“真的不烫，温温一点，这面也是温温一点，显得稍微凉点，也保持住了面的弹性，不会变得很软。这究竟是怎么回事？”

“这个很简单，至少稍微以这个为主就行了。”许轩取来淡蓝色的食材，在他们面前晃了下。

“这是蓝叶菜！”清雨诧异地说道。

“是的，就是这个蓝叶菜。蓝叶菜很香，自身的口感清甜，是清鲜饺子里头的主馅，吃起来比较爽脆，又极香。无论是用作酱料，还是用作熬汤，都能够提升香味。关键是并不需要太高的温度，就能够把其中的温度逼出来！”许轩笑道。

“这么大的一口锅，里头那么多水，并不是那么轻易就能煮得沸腾的，但不高的温度，却能把蓝叶菜里头的香味给逼了出来！其实不光是蓝叶菜，就连鱼片和其他配菜，都很快煮熟了，都不需要太高的温度，说白了都是很快熟的食材，否则很费时间烹制。”

“只有对食材全面的了解，才能够想到如何烹制，同样的食材百样吃！”许轩笑道。

许轩的解释，让他们恍然大悟，这点他们根本没想到！同样的食材，百样吃，莫非许轩真的能拿同样的食材，能够烹制出百种不同的味道不成？

不到一会，一大锅汤都给分完了！不敢说全部人都把汤给喝完，起码大部分都把汤头都喝光了。

这场景简直就是跟抢差不多，似凉面又不是凉面！

周围的酒楼代表，看得目瞪口呆，之前醉花楼还没什么客人，转眼间一群人聚拢过来，把他们这边的客人都给吸引了过去。

“许，许大厨，这锅汤已经没了……”黄颇说话都结巴起来，忍不住改口叫做许大厨了，很短地时间就把这锅汤给卖光了，卖了将近百份的汤面！换句话来说，瞬间收益将近百颗灵晶！

这回他们终于见识了许轩的本事，简单的混合，竟然成为一道惊人的菜谱！真的如同许轩所说，只需要一道菜就行了，没必要弄那么多！

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