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“确实挺大的,”路唯却并没有很惊讶,因为她们家的厨房可比这个还要大得多。
秦清很意外路唯的回答居然这么平淡,“看来你以前也是见过大场面的,”
“我们家的厨房可比这里大得多,可以让三十几个人同时干活儿呢,这个根本不算什么,”路唯绕着厨房看了一圈,“他们这间厨房也就是食材丰富了一点,用的也都是一些基本的厨具,没有什么特别的,”
秦清也走到料理台前,顺手拿起了几把菜刀,发现这几把菜刀很锋利,关键是还都是新的,“这丁家还真的是特别,厨具居然都是用新的,”
“不管这些了,”路唯走到秦清面前,“今天就我们两个厨师吗?还有今天的菜单是什么?我们要做些什么啊?”
“就我们两个人,菜单应该一会儿就会给我们的,”秦清看了一眼堆在一边的各种荤蔬食材,“我们先把食材处理一下吧,”
“不行,”路唯立刻拒绝了,“要知道他们要做什么菜才能知道怎么处理食材,有些食材必须现做现吃,预先准备好会失去食物的新鲜感的,”
“也是,”秦清觉得路唯说得有道理,“那我们现在能做什么呢?”
路唯又扫视了一遍这个厨房,“你刚才说他们的厨具都是新的?”
秦清点头。
路唯走到灶台边,发现还真的都是新的,连炒菜的锅都是新的。
“我们先开锅吧,”路唯指着自己面前的几口大锅。
“开锅?”秦清不明白路唯是什么意思。
“对啊,新锅买回来之后,上面是会有一层机械加工室留下来的残油,这些机械油如果不清洗掉的话,吃多了对身体非常不好,”路唯指着那几口锃亮的新锅,“而且烧出来的菜也会有味道,会影响了菜肴本身的香气,”
秦清不住地点头,“我还是第一次听说,我开店的时候买来的新锅都是直接用的,”
“直接用的话还有一个问题就是菜容易粘锅,会减少锅的使用寿命,”路唯很认真地解释着,完全没有注意到秦清正用温柔宠溺的眼神望着她。
“那开锅要怎么做?”秦清的目光一直停留在路唯认真的双眸上,觉得这个女孩认真起来的样子更加让自己喜欢了。
路唯一回头就对上了秦清温柔浅笑的目光,这让路唯的心跳一下子变得急促,感觉脸也烧了起来。
“那个,”路唯低下头不看秦清,指着自己身边另一口锅,“我一边说你一边跟着我一起做,”
“你说我来做,多做几遍就会了,”秦清脸上的笑意更浓了,眼眸闪烁的都是对着女孩的喜爱。
“行,那你做吧,”路唯脸红得只能盯着秦清的两只手看。
“我们先做什么?”秦清伸手揉了揉路唯的头。
路唯轻拍掉了秦清的手,“别揉我的头发呀,开锅第一步是清洗机械残油,新锅先用清水冲洗一遍,然后控干水分,将锅放在火上烧一下,一直烧到锅底变黑,”
“锅底烧黑之后,转动一下锅子,让铁锅的边缘也能均匀受热。铁锅完全烧黑之后关火,将铁锅用清水和洗洁精清洗一遍,注意锅子温度很热,你别被烫到了,”
“放心,我皮糙肉厚,不怕烫,”秦清照着路唯说的步骤一丝不苟地做着。
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