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第20章 斗茶一（第1页）

原来大船上正在斗茶

宋代是极讲究茶道的时代，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。每年清明节期间，新茶出来，最适合参斗。有时十几人，有时五六人，大都为一些名流雅士，现场会十分热闹。

看到这一场面，王云楚计上心头，转过头来，转身向赵凌风道：“赵兄，有兴趣下去看看吗？”

赵凌风说：“王兄如果有兴趣，我愿意奉陪。”

两人先后下楼，踩着搭板来到船上，并向船家通报了身份，船家自然恭敬有加。

南宋迁到临安后，国家越来越富裕，这就盛行许多游戏，斗茶就是其中一种。

大宋斗茶有固定程序，分炙茶、碾茶、罗茶、注汤等诸多环节，最后以众人品鉴过后，得分高者胜出。

两人到了大船时，斗茶已经告一段落，俩人很是失望。

王云楚突然对赵凌风说：“赵兄，不如咱们俩个比上一比。”

赵凌风自然推辞，口中道：“我不太善于泡茶。”

王云楚：“赵兄，你这是自惭了，你身为大人，不可能不会一点。”

赵凌风：“王兄，我是真的不善于这些，咱就看看得了。”

赵凌风越是推辞，王云楚就越是上头，只见他喊来小厮让他去尚书府取茶，赵凌风看见王云楚坚持，也只好让飞影回府一趟，取些茶叶。

不一会，双方各自取茶回来，向船主说明原委，付了定金对向而坐，开始准备。

赵凌风从飞影手中取得过茶盒和一个不大的竹筒，刚打开茶盖，就听见王云凌说：“赵兄，咱们斗茶是不是要有个彩头。”

赵凌风一听这话，立即就明白了王云凌的想法。只好说：“那就听王兄的吧。”

王云楚道：“赵兄，如果我胜了，赵兄是否将倾城姑娘还给我？况且赵兄已经由皇帝赐婚，再占着倾城不太好吧！”

“倾城已经走了，不是我能找回来的。”赵凌风

王云楚道：“赵兄不怕有人向嫂夫人去告密，说赵兄私藏娇娘，到时候赵兄会很难堪的，你那可是皇帝赐婚哪。”

赵凌风：“那王兄如果输了呢，怎么办？”

王云楚：“如果我输了，我就答应赵兄一件事，什么事都行，大家都可以作证。”

众人喝彩。

赵凌风：“那好吧！如果我输了，我帮你找到倾城。”

比赛正式开始，场上两人全神贯注，认真操作，场下的众人是摒住呼吸，仔细观看，生怕有了动静打搅发挥。

双方第一步将茶叶用水煮沸，去掉水面的膏油，再接着用小火把茶叶烤干，这一过程重在火势大小掌握，考验炒茶熟悉程度。火候稍大茶叶会焦，稍小茶叶会干，影响口感。茶叶烤干后，要碾成细末，用茶木过筛。完成炙茶后，将茶盏烘热，放入炙好茶叶，注入少量沸水成膏状。

这一程序完毕，众人急忙上前评看。

只见王云楚的汤花色泽鲜明，色度均匀，而赵凌风的汤花则略差一筹，很明显第一局王云楚胜。原来，王德身为礼部尚书多年，浸淫茶道已深，家中也收集了许多茶叶品种，好茶无数，王云楚自然耳濡目染，沉谙茶道精髓，所以头道工序以茶叶品种优质胜出。

评判结束后，王云楚面露喜色。

第二步点茶击拂，这是斗茶的最重要环节，即往盏中注入沸水，然后用茶筅搅动茶汤，最后茶成。由于是重要环节，王云楚聚精会神，眼睛直盯茶壶，仔细操作，他想再胜一局，奠定基础。

但是越想胜利，精神也就越紧张，越浮躁，茶技讲究的是静气神宁，这就犯了大忌。

而赵凌风则在众人不注意的角度，左小手指借提壶之际，轻搭在壶身，感受壶中水的沸度，因为沸水的温度直接决定茶品的好坏，所以他严格把握火候。

一顿操作下来，赵凌风的茶汤色泽鲜白，而这局正是以色泽鲜白为标准，一看这就是火候到位，这一局自然赵凌风胜出。

现场出现平局。看小说，630book.com

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