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也就是在这个时候陈年拿出手机来小声的打了个电话。
当安红豆再次出来时已经补好了妆容,先前的泪痕完全消失不见,取而代之的依旧是那可爱俏皮的模样。
就在这时包厢的门口响起了敲门声。
而后门被推开。
“您好,上一下菜。”
“这道菜是鱼香狮子头,一共两例。”
服务员说着将菜端了进来,然后分别将两例狮子头放在了安红豆和陈年的面前:“请慢用。”
对方说完就离开了。
“这个狮子头看起来还不错嘛。”重新补完妆出来之后的安红豆也显得镇定了许多,和刚才那激动的样子完全相反,显然是已经充分的做好了表情管理工作。
而陈年此时也是故作镇定,他点了点头:“确实看着还不错,而且看这个汤底也很通透。”
“那陈大厨要不要来点评点评,看看味道怎么样?”安红豆露出一丝狡黠的目光。
“好啊。”陈年也不介意在这个时候稍微卖弄一下,毕竟谦虚那都是给外人看的。
鱼香狮子头说是按例,但实际上每人一例就是每人一颗,装在一个精致的小碟子里,鲜红色的汤汁在白色碟子的映衬下显得格外诱人,而且这汤汁看起来似乎是打了芡,稍显浓稠,里面依稀可以看得到些许的肉末葱花。
而在这鲜红浓稠的鱼香汤汁里,一颗形似白玉的丸子静静的立在里面,这样鲜明的对比让人不禁食欲大振。
上面还撒了些许葱花以及用蛋拉出来的极细的丝作为点缀和搭配,不得不说,花了钱就是不一样,味道先不说,仪式感反正是搞的飞起。
陈年并没有一口囫囵吞枣,虽然这丸子看起来也不大,但毕竟在这边是品尝美食,顺便再填饱肚子了,所以陈年只是先用勺子在上面挖了一块。
这一勺子切下去,陈年只觉得内里柔嫩且富有弹性,但他并没有受到丝毫的阻力。
通过切口能够看得出就算是狮子头的内部也是十分绵密细腻的。
“这个狮子头看起来要比我们在扬州时吃的狮子头打的肉馅儿更细,不过看里面的汁水好像要更多一点。
陈年将切下来的这块狮子头蘸了蘸碟子里面的汤汁,然后送入口中。
入口便是一股非常淡的鱼香味,而且这一口陈年就吃得出来这个鱼香汁算是调的非常正宗的了,而且绝对是用鱼香辣子做成的,因为这里面的鱼味儿虽然不大,但绝对存在。
只不过和平常外面饭馆里卖的鱼香肉丝相比,这一口鱼香汁调的确实是稍微淡了些,但用在这道菜上却十分的合适。
狮子头在制作之前颗粒更小也就意味着口感会更加的柔润,而如此口感的菜实在是不适合那种偏重的芡汁调味。
所以现在的这个味道刚刚好。
在咀嚼的过程中鱼香汁充分的与狮子头每一寸的里里外外相互融合,让这味道也变得更加丰富起来。
里面放着的马蹄也偶尔会蹦出来寻找一些存在感,但不得不说马蹄搭配在狮子头里那确实是一绝。
就像是在包饺子时往肉馅里加点马蹄,煮出来的饺子味道也会更加鲜美。
同时马蹄的鲜甜与肉馅的绵密融合在一起,由于狮子头中的脂肪比例稍微偏高一些,所以这里面的汁水非常浓郁,在咀嚼之间汁水就宛若细细的涓流一般在口中流淌。
而在下咽的时候也让整个口感变的更加顺滑。
“这道菜相当不错,水准也特别高!”陈年一边吃着一边点评着,最后还来了个总结。
“这么好吃呀,那我也试试。”安红豆也尝了一口,但一入口之后她的眼睛就不禁眯了起来,如同弯弯的月牙一般。
“真的好吃!”安红豆惊喜地说道,“没想到狮子头还能做成鱼香的,那要这样的话,岂不是还有很多菜也能做成这样的吗?”
陈年若有所思的点了点头:“应该是可以的,等回去我也好好研究研究。”
“好好好……”安红豆眉眼弯弯,她感觉自己现在幸福极了。
“陈年啊……我也是第一次谈恋爱,如果以后有什么做的不好的地方还请你多多担待呀。”又吃了一口之后安红豆目光灼灼的看着陈年认真的说道。
“这个你放心好了,我们共同进步嘛,毕竟我也是第一次谈恋爱,不过我一定会努力成为一个合格的男朋友的。”
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