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第522章 陈师傅探店（第1页）

“不过其实有没有什么好点的就看看他们家的特色菜就好了。”萧景说完就点了这一家的樟茶鸭，点了一份醉酒豆花，然后又来了个毛血旺。

“再来两碗米饭。”萧景说完又看向了陈年，“陈哥你喝什么？”

“我喝茶水就好。”陈年笑着说道。

“好，那就不要喝的了，另外再来一份凉拌黄瓜。”

萧景很快便点完了菜。

但不得不说，这家的上菜速度还是很快的，没过多久凉菜便被先端了上来。

有着川菜风格的拌凉菜里面自然是要放油辣子的，除此之外还搁了点儿老醋，搁了点儿酱油，陈年夹了一块儿黄瓜放进嘴里。

还能感受得到回味甘甜，想必是里面除了上面所说到的那些调料之外还加入了糖进去。

“这个拌黄瓜不错，味道真的可以，还有他们的这个黄瓜吃起来也是脆脆的，感觉比较新鲜。”陈年不住地点评道。

显然对于这道拌黄瓜十分满意。

清脆的口感配合上醇厚的醋味，回口甘甜，当中还有丝丝的辣意，还没有开饭，这一口下去就已经让人提起了食欲来。

“真不错，别看这道菜就是一个简单的凉拌黄瓜，但实际上这老醋可是大有讲究的。”陈年一边说着，一边又用筷子蘸了蘸盘中的醋，然后放进嘴里咂巴了咂巴。

“这个醋如果你细品的话，还能品得到一丝果香，所以如果我没猜错的话，这老醋应该是把醋放在锅里熬出来的，而且这个醋应该是山西的老陈醋，至于具体几年我尝不出来，但肯定至少有三年。

但在锅里除了放醋以外还放了红糖，冰糖，白糖，蚝油，香醋，盐，生抽和蜂蜜，而且我刚才说里面有果香，应该是放了柠檬和苹果。”

而萧景在听到这话之后，不禁竖起了大拇指：“果然专业啊！吃一口就能尝出来这么多？”

“这没什么的，干这行的基本上都懂，无非就是在比例上可能会稍微有些不同，不过这边把果香弄出来其实还是很有创意的，也是一个相当不错的创新。”陈年又微不可查的把话题转移到了这家店上。

萧景也又吃了一口黄瓜尝了尝，结果他怎么品都没品出来果香味儿。

“老板，我怎么没吃出来有果香味儿呢？”

“我们不一样的，毕竟我是靠这个吃饭的，不信的话你一会儿可以问问，但人家愿意不愿意说就又是一码事儿了。”陈年解释道。

萧景点了点头，也没有在这道菜上多做深究，毕竟对于他来说这一盘菜好吃就行了。

没过多久他们这边就上来了一道硬菜——毛血旺。

这道菜一放在桌子上，陈年就闻到了一阵十分具有冲击力的香味儿。

“这毛血旺做的确实正宗啊，底油用的是菜籽油和牛油两种，这两种油的味儿虽然不一样，但他们有一个共同点，那就是味道都特别明显。”

“老板，你都还没有吃就已经开始点评上了？我原本以为你的舌头厉害，但没想到现在你的鼻子也厉害。”

“这就更没什么了，能够闻得出这两种油的味道，别说是我了，就随便一个经常在家里做饭的人估计都行。”

陈年一边说着，一边又拿起小勺来在里面轻轻的舀了一勺汤，然后简单吹了吹就送入口中。

这举动看的萧景整个人都呆了！

他还是第一次见有人在吃毛血旺的时候菜都没有动，上来就先喝了一口汤！

“老板你真是无情铁嘴啊！”萧景瞪大眼睛忍不住说道。

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