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“在你李大爷这里,只有你占便宜,不会让你吃亏。”
这是李大爷的口头禅。
数十年如一日,无论买多少米粉,大爷总会赠送一把家里的四季葱。
比菜市场买的葱香气更浓郁,无论是煮粉还是炒粉的时候,撒上一点,增味添香,不要太美。
林毅家里虽然也种了葱,但每次都会顺上一小把。
“小毅,多拿一些葱,自家种的,不要钱。”李大爷看到林毅拿的葱少了,还不高兴。
“这葱包饺子吃,格外的香。”
林毅谢过了李大爷,闲话几句,便带着米粉回家了。
小石榴没准已经起床了,虽然林毅出门的时候,给小石榴发了信息。
回到家,小石榴正蹲在屋檐底下刷牙。
可能是还没有睡醒,刷牙的时候,望着滴滴答答的天井,有些出神。
呆呆的,有些萌。
“小石榴,今天早上吃米粉。”林毅对小石榴说了一声。
小石榴回过神来,看到林毅手里的米粉和葱,还有一小块新鲜肉:“老舅,太好了,我很喜欢吃粉。”
南方人,对于米粉独有情钟。
各地的米粉又有区别,螺蛳粉,过桥米线,拌粉,煮粉,炒粉,南方人爱粉,多过爱面。
但更多的是当早餐食用,午餐和晚餐,还是以米饭为主。
林毅拿着米粉进了厨房,把粉先倒在盆里,倒入清水,浸泡开来。
浸泡的时间,不宜过长。
不然会容易断。
小时候刷完牙,便跑到了厨房。
“小石榴,你喜欢吃煮粉还是炒粉。”林毅问道。
“炒粉。”小石榴吧唧嘴。
煮粉虽然好吃,但略微清淡一些,她还是喜欢吃重口味一些的。
“好的。”林毅把盆里的米粉捞出来,用盘子装好。
整整两盘。
“大概再过十分钟就可以吃了。”
林毅从冰箱里找了一些小青菜,切片,待会炒粉的时候当配料。
准备工作做好了之后,林毅打开了煤气阀。
炒粉要用大火。
起锅烧油,林毅等油热了之后,倒入各种佐料,爆炒之后,加入米粉。
米粉入锅之后,注意,不能用锅铲去翻,而是要颠锅。
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