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第6章开春茶绿毛尖（第2页）

卓一凡这才仔细发现，手指上的嫩芽都没有白色绒毛，反而看到的是绿色绒毛。这下终于明白了。绿毛尖茶是我们天云茶的特色茶。它跟白毛尖茶的本质区别不是工艺，而是茶叶本身。

当初喝上卓刚的绿毛尖茶，以为只有他家才做出的极品。

此时大彻大悟明白了。

卓一凡拿出手机进行度娘搜索。搜索出来的结果，根本没有绿毛尖茶这个词，只有其它许多相似的广告。搜索出来的更多的是白毛尖茶的信息，以及它的市场参考价格。

灵机一动，卓一凡掌握了极品茶的信息。绿毛尖的市场定位远远高于白毛尖茶。

“出锅！”一个师傅叫声。

一道青绿茶经五遍炒揉之后，一锅绿毛尖茶成型出锅了。它形状跟眉茶差不多。

眉茶是青绿茶一种。眉茶形似眉尖，叫眉茶，也叫作长青茶。绿毛尖也是眉茶一种。绿毛尖茶是天云村茶的特色茶。它由于不出名，没有绿毛尖的品牌，所以在网络字典寻找不到它的样品介绍。

绿毛尖茶最终工序完成之后，冷却之后，就可以泡制新鲜绿茶喝了。

开工出锅之后，当老板的是必须要喝的。

罗艳拿来烧好的开水，将第一锅新鲜绿茶放进玻璃杯子里，倒入八九十度的开水。

稍过一会儿，绿毛尖在水中悬浮，上下层次鲜明。

青绿茶看茶的好坏，这要分层次的一一分辨。

一看汤色。

看汤色，透明度越高，说明茶质越好。汤色越绿，说明工艺不足，或是茶叶本质差。

卓一凡和罗艳跟上师傅观看到玻璃杯中的汤色匀称透明，略见浅浅绿光色。

从外观此道绿毛尖达到极品，但稍差一点。这可能跟茶叶有关。这是雨后茶叶，水分足，是杀青不够的原因。

二闻汤香。

闻汤香，香高持久。越香越浓的茶，说明茶质越好。而且要保持长久。

卓一凡闻一闻，第一杯茶达到了香高持久。

三尝汤味。

尝汤味，味浓，味醇，鲜香纯正。

卓一凡喝上第一口绿毛尖茶，达到了味醇味浓的标准，而且回味长久。

“好茶！”

两个炒茶师傅经过三关之后，一致品出它是极品好茶。

卓一凡和罗艳相视一悦，继续品尝今年第一杯绿毛尖茶。

从成品茶中，卓一凡观看到绿毛尖茶条索紧致，色泽绿润，香高持久，绿毛紧密鲜明。它属于极品长青绿茶。

罗艳跟着卓一凡细致观看，这是自己家的茶叶做出的成品。它跟自己炒制的一样。

甜到心底去了，罗艳向卓一凡雪亮地微笑一眼。

手机响了。

卓一凡摸出手机，看到是老同学卓刚的电话。

“喂，卓老板，你好！”卓一凡接上手机说。

罗艳看到他跟一个卓老板打电话，莫非找到买家了。

“好的，谢谢啊！”卓一凡说完，笑容展放在脸上。

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