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第15章 说好的萌新那（第1页）

“好了，别再切了，明白你的基本功不错！”

廖开泰喝止了许真切菜的动作，背负起双手：“我承认你先装小白，再露上一手。”

“这种先抑后扬的手段，确实让我对你印象深刻！”

“不过既然你有这等天赋，就更应该把心思放到如何精进自身艺业上。而不是想着玩手段，给我这种老前辈下套！”

“厨艺之道门槛虽低，但推演极致亦可通天！你所能，只不过是厨艺的冰山一角。”

“今天，我就跟你比试一番，让你明白明白，什么叫人外有人，天外有天！”

廖开泰说完这些，心里其实有些虚，因为许真的本领跟他比，其实也差不了多少。

可他是大师啊，这架子得端着啊，这逼必须得装啊！

而许真突然听到要比试，根本没有反应过来。

我不就是按照吩咐切了个菜吗？怎么这老头好像还有意见。

是切的不好，还是怎么得，突然要比试虐我啊。

廖开泰完全没有发现许真的奇怪表情，立即吩咐边上的帮厨：“小刘，给我弄两只去净的鸡过来！”

去净的鸡，就是拔了鸡毛去了内脏，已经处理好的整鸡。

“小伙子，作为老前辈。我也不欺负你，跟你比什么上灶做菜。”

“我们就比刀功里的技艺，整鸡脱骨。”

廖开泰说着接过小刘厨师拿来的净鸡，在许真面前晃了一下。

然后放到案板上，依旧端着他大师的架子：“当然那种普通的整鸡脱骨，不适合我们这种专业的比拼。”

“再加点要求，不伤到鸡皮，鸡肉整体形状情况下把鸡骨都剔出来。”

廖开泰说着系上围巾，又看向许真，语气缓和了一些：“你之前不还想拜我为师吗？看你天赋还行。”

“无论这整鸡脱骨怎么样，我都答应收你入门，将一身本领都传授与你，决不食言！”

厨师的基本功，有刀功，勺功，火候和面点手艺，廖开泰虽然爱装，但眼力还是很毒的。

他能从许真的刀功中，就看出其他方面的造诣与熟悉程度。

要是许真只会刀功，绝不会在刚刚处理食材时，已经达到自己的要求后，又对食材进行了更好受热，更好挂芡汁之类的，各种专业理解的改刀。

而在各项上，都有一定造诣的年轻人，又哪有时间去研究无伤脱骨。

能学会普通的脱骨，就已经不错了。

所以廖开泰心中的算盘早已经啪啪打好。

先在这小子最拿手的方面降维打击，然后不管他脱骨如何，再夸上几句，直接收下。

既赢了面子，又收了一个潜力无限的弟子，完美！

然而就在廖开泰满心欢喜，他人的羡慕之下。

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