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1966年的四九城,年味儿随着冬日的寒风冷雪,早早地就在大街小巷里弥漫开来。
萧平林雪经营的酒楼,这两天更是热闹非凡,一片忙碌的景象。
因为这两天许多工人也陆续放假了,这个年代虽然艰苦但多少也有几天清闲的时刻,所以这几天好多人都会约起自己的亲朋好友来酒楼聚一聚。
然而现在的醉仙楼在四九城的口碑名声已经是响当当,又有李华总厨坐镇,好多人都是慕名而来,当然老顾客也是不少。
而且这两天醉仙楼竟然推出了好几道美味海鲜,那可是稀罕货,好多有头有脸的人物请客啥的都首选醉仙居。
再加上醉仙居最有名的好酒,让许多顾客都是流连忘返,所以这两天醉仙居生意出奇的好,来晚了就没有位置了。
而这两天,萧平也跟着一头扎进了厨房,和李华总厨以及一众厨师们一同琢磨研究,想着怎么把这些来自大海的鲜味融入到酒楼的菜品里,打造出令人眼前一亮的新菜肴。
经过反复尝试和改良,几道新菜品终于在除夕前顺利推出,一经上桌,便赢得了大众顾客的连连称赞,让酒楼的生意愈发红火。
眨眼间,除夕这天就到了,天还没黑透,醉仙居酒楼的门口就已经挂上了红彤彤的大灯笼,门上贴着崭新的对联,在寒风中透着浓浓的喜庆气息。
酒楼里,桌椅摆放得整整齐齐,每张桌上都铺着喜庆的红桌布,中央堆放着各种花生瓜子糖果之类的,仿佛也在为这团圆的日子增添着欢快的氛围。
今天酒楼不接外客,萧平早早地就招呼着所有员工,让他们把家人都带来,一起热热闹闹地吃顿年夜饭。
要知道,在这个生活还十分艰苦的年头,这样一顿丰盛的年夜饭,对很多家庭来说,可是平日里想都不敢想的美事。
厨房里,李华总厨又开始忙活起来,今天这年夜饭的菜品,那可得拿出看家本事,每一道都饱含着心意。
好多来的早的家人们也是自发来厨房帮忙,有的帮忙摆着碗筷。
天色渐暗,员工们带着家属基本都来了,就连陈老爷子一家也被陈悦叫来了,陈老爷子的两个儿子儿媳女儿女婿,还有孙子孙女,基本都到齐了,好多人萧平都是第一次见。
陈老爷子一来就跟萧平寒暄着,红光满面,看上去身体不错。
陈胜也是恭敬的跟着萧平聊了一会。
过了一会时间也不早了,安排家属们入座,萧平就吩咐开始上菜,
“来喽,清蒸石斑鱼出锅咯!”李华总厨吆喝着,亲自端出了这道寓意“年年有余”的菜,放在了正中间的大桌上。
那鱼是萧平带回来的新鲜海货,处理得干干净净,躺在盘中,身上划着几刀,上锅蒸熟撒上葱姜丝,淋上些热油,再浇上精心调制的蒸鱼豉油,看着就让人垂涎欲滴。
接下来一道道菜都被端上桌,满满一桌十多个菜,看上去那是赏心悦目,许多家属一辈子都没有看见过这么丰盛的菜,眼睛都看直了,口水不停的往肚里咽。
老张头是酒楼的切配的老伙计了,看着这道菜,忍不住赞叹道:“哎呦,李总厨,您这手艺真是绝了呀!这鱼看着就鲜,我都等不及尝尝了。”
李华笑着摆摆手,说道:“哈哈,老张,这可不光是我的手艺,还得多亏了老板带回来的这些好海鲜啊,食材好,做出来的菜自然差不了。”
萧平坐在陈爷子那一桌,听李华这样说,也笑着接话:“李师傅过谦了,这菜啊,是你用心烹制的成果,现在菜也基本上齐了,那我就借着这个时间在这里说两句。”
一些机灵的员工听说老板要讲话,赶忙鼓掌,这一带动顿时响起一片热烈的掌声!
掌声响的差不多萧平站起来开口了,“今天是除夕夜,也是醉仙居的第一个除夕夜,目前酒楼能有今天的成绩,要感谢在座的各位员工的认真努力和负责;
我相信只要有你们在,醉仙居就能越来越好,我也希望以后的每一年除夕夜我们都能在这里度过,最后祝各位员工及各位员工家属们,过年好!”
“过年好、过年好,过年好....”员工们突然站起来叫了一声边说过年好,边响起了**哗哗哗**的掌声。
这时萧举起手中酒杯对着大家说:“来,我就用这杯酒祝各位春节快乐,我们今晚一定要吃好喝好,菜和酒管够,我先干为敬。”说完将杯中酒一口干了。
大家也是有样学样拿起酒杯喝了一口。
“来,我们开始动筷子吧,大家都快尝尝我们师傅的手艺。”
萧平笑着对众人说道,他看出好多人已经等不及了,特别是一些小孩子,已经被满桌的菜肴馋的流口水。
众人纷纷响应,第一筷就夹起一块鱼肉放入口中,那鲜嫩的鱼肉仿佛能掐出水来,入口爽滑,鲜味十足,一抿就脱骨。
“哎呀,这鱼太好吃了,我从没吃过这么鲜的味儿呢!”一位员工的家属王婶子不禁夸赞道。
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“是呀,王婶,您多吃点,今天管够呢!”林雪笑着说道。
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