第三小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二章 蔬果汁一（第1页）

制作蔬果汁的工具

自己动手制作蔬果汁并不难，然而想要调制出味道鲜美的果汁离不开得心应手的工具，工具不同，原料中纤维素的损耗程度也不同，所以，选择适宜的工具，才会调制出既营养又美味的蔬果汁。

特点：制作纯果汁，浓度适宜，饮用方便。

榨汁机

榨汁机是高速运转的切割机，快速切割原料的过程中实现果渣与果汁分离，果渣被留在果渣储藏罐中，从机体可直接榨出纯净的果汁。它的功能特点是把食物中的纤维素留在了机器中，所以制成的果汁不黏稠，饮用起来比较方便，并能充分享受到蔬果的鲜美味道。所有的水分充足的蔬果都适合选用此种榨汁机来榨汁，比如苹果、胡萝卜、菠菜、番茄等。但像香蕉、菠萝等水分不易挤出的水果及纤维质过多的蔬菜则不适合。

使用方法

使用时应先放入蔬菜的叶部之类纤维质较多的原料。还要注意投放的食物量不应过大、过厚、过硬，使用后要及时清理，以免将蔬果的色素残留在机器内。

搅拌机

特点：有利于纤维素的充分吸取。

搅拌机是小型的切割机，电机转动后将原料进行粉碎及混合。搅拌机不仅可以搅拌含水的蔬菜和水果，还可铰肉馅、打豆浆，将花生等研磨成粉。使用搅拌机搅拌蔬菜水果的特点是，可以把食物的可食部分全部保留下来，搅拌成浓稠的果汁。经搅拌机搅拌出的汁液，能充分保留食物本身的纤维素，有效帮助人体吸收吃饭时无法吸收的纤维质。适合用搅拌机搅拌的原料很多，蔬菜、水果连同水、牛奶、豆粉、咖啡粉之类的都可以加入搅拌，能够调制出不同风味的果汁。但比较不适合搅拌芋头、煮熟的土豆等黏稠物质。

使用方法

将蔬菜、水果等原料切成大小适宜的块状，并按照水、软质原料、硬质原料的顺序依次放入搅拌机中，再接通电源。使用时要注意，根据原料大小及硬度的不同，所需搅拌的时间也不同，操作时应注意搅拌情况及时做调整。

手动榨汁器

特点：适用于柑橘类榨汁。

制作橙汁、柠檬汁时，可以选用轻巧简易的手动榨汁器，单独使用手动榨汁器制作橙汁并不觉得有多省力，但要与其他原料混合时，就能体现出它的快捷、方便之处。手动榨汁器的种类繁多，购买大小适中的常备家用不失为明智之举。

削皮器

特点：蔬果削皮必备工具。

大多数蔬果汁在制作之前，都需将原料进行削皮、洗净，所以离不开削皮器。使用削皮器不仅可以轻松削掉蔬果皮，还能确保薄厚均匀，不会造成浪费。这种削皮器市场上很容易买到，也几乎成为每个家庭的必备品。

水果刀

特点：不锈钢或瓷质为首选。

因很多原料忌讳铁器，所以在选择水果刀时应避免铁质刀片，而不锈钢或瓷质刀片则为首选。水果刀的刀形最好选择尖刀，以方便蔬菜水果的切割与制作。

草莓奶酪

原料：草莓50克，葡萄柚1个，酸奶150毫升，蜂蜜15毫升。

制作步骤

1葡萄柚洗净、去皮；草莓洗净、去蒂。

2将草莓、葡萄柚、酸奶一起放入榨汁机中搅打成汁。

3加入蜂蜜调味后即可饮用。

营养功效

营养丰富，美白肌肤，提高抵抗力。草莓具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

火红果汁制作步骤

原料：樱桃200克，草莓200克，白糖60克，冰块适量。

1将樱桃和草莓洗净去蒂，樱桃去子。

2将樱桃、草莓、白糖、冷开水、冰块一起放入榨汁机中榨汁。

3约20秒后倒杯中，即可饮用。

营养功效

樱桃具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。

营养师提示：身体阴虚火旺、鼻出血等忌食。

增效西瓜汁

邪王宠妃：逆天大小姐  修真歪歪录  传奇战士在末世  锦绣田园之农家小神医  网配之当影帝遇上cv大神  官场枭雄  至爱难逃  小偷萌妻：帮主不肯放人  网游之无敌奶爸  我的女暗灵护师  门岭怪谈  宝鉴1：玉藏乾坤  强制索爱，总裁有坑莫入  鬼吹灯之圣泉寻踪  晋代衣冠之与妖为契  无良BOSS，扯证吧  圣僧你瞧我美么  网游之天灾  就这样遇见你  犬系同居