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第26章 崇左介绍（第2页）

酿豆腐是崇左地区的传统名菜，选用新鲜的嫩豆腐作为主要材料，填充上鲜嫩的猪肉馅料后蒸煮而成。这道菜口感细腻，香味扑鼻，是崇左人喜爱的传统美食之一。

3.腊味煲仔饭

腊味煲仔饭是崇左地区的特色美食，选用优质的米饭和各种腊味（如腊肠、腊肉等）制作而成。经过煲制后，米饭饱满且略带焦香，腊味的味道融入其中，每一口都令人陶醉。

4.扒鸡

扒鸡是崇左的传统名菜，选用新鲜的鸡肉烹制而成。鸡肉入口鲜嫩，搭配独特的调味汁和香料，口感丰富。这道菜常常出现在家庭聚餐和节日庆典的餐桌上，给人们带来美味和欢乐。

5.芋头糕

芋头糕是崇左的特色糕点之一，以荔浦芋头为主要原料制作而成。芋头经过蒸煮、压碎后与糯米粉混合，加入适量的糖和油，搅拌均匀后再蒸熟。芋头糕色泽金黄，口感软糯，香甜可口。

6.竹筒饭

竹筒饭是崇左的传统名菜，选用优质的米饭和各种配料（如肉类、蔬菜等）填充到竹筒中，然后在火上蒸煮。这种独特的制作方式使米饭吸收了竹筒的香味，口感鲜美，深受人们喜爱。

7.崇左沙糕

沙糕是崇左的特色美食之一，用糯米和白糖、芝麻等食材制作而成。沙糕不仅味美，还蕴藏着浓浓的乡情，是过年时家家户户都要做的美食。吃起来清香爽口，唇齿留香。

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8.壮家烤乳猪

壮家烤乳猪是宁明壮族的特色菜肴，烤乳猪的皮呈金黄色，敲击时声音清脆。烤之前，肚子里要塞上黄皮果叶，既能去腥又能增香。烤乳猪皮脆肉嫩，咸度适中，让人回味无穷。

9.五色糯米饭

五色糯米饭是广西壮族地区的特色美食，有红、黑、黄、紫、白五种颜色，色香味俱全。五彩色素都是天然植物提取，非常健康。蒸熟的五色糯米饭色泽艳丽，口感独特，令人回味无穷。

10.桄榔粉

桄榔粉是崇左市龙州县的着名土特产，历史悠久。它以其清纯甘凉的口感和滑而不腻的特性而广受喜爱。桄榔粉可以冲泡成饮品，也可以作为烹饪的食材使用。

此外，崇左还有白糕、德天椒盐小河虾、百香果猪脚、全鱼宴、芒果烩牛肉、越南虾卷、天等鸡肉粉等众多美食等待食客们去品尝。这些美食不仅味道独特，还蕴含着崇左丰富的历史文化底蕴和独特的民族风情。

崇左也是生态农业的典范，这里的甘蔗林广袤无垠，被誉为“中国糖都”。随着季节的变换，蔗海呈现出不同的绿色层次，为大地披上了一层翠绿的外衣。此外，热带水果如龙眼、荔枝、芒果等也极为丰富，吸引着众多水果爱好者的目光。游客可以亲自参与采摘，享受大自然的馈赠。

崇左，这片神奇的土地，用它独有的方式讲述着自然与人文的故事。无论是探寻历史的痕迹，还是沉浸于自然的怀抱，亦或是体验多彩的民族文化，崇左都能给予你一份难以忘怀的旅行记忆。在这里，每一处风景都是一首诗，每一段旅程都是一次心灵的洗礼，等待着每一位旅者来细细品味，慢慢书写属于自己的故事篇章。

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