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第184章 炝绿豆芽（第1页）

新收的蛋，是夏日里新孵的小鸡下的。

个头稍微小一点。

林青捡了二十多个，和原来的鸡蛋凑成了三十个。

正好装的差不多。

直接注入温水。

慢慢的煮了七八分钟，才端了陶罐下来。

林青就把蛋倒在大盆里，还去了平台上拿了几块冰块加在里面。

擀面杖挨个的敲几下。

在水里泡了一会儿，溏心蛋不好剥皮，泡过了水才好一点。

林青剥了一会儿鸡蛋，发现雪球望着蛋出神。

她心里暗想：好雪球可别下蛋了，好吃好喝的姐姐养着你。

咱姐俩把日子过好，不比养娃儿强啊。

想是这么想，林青什么也没说。

只是默默的把鸡蛋一个个煮个剥皮。

拨好的鸡蛋，放在竹篮里，用流水冲几遍。

香叶、草豆蔻、桂皮、还有一种很香的晒干的干花。

也在小篮子里多冲几遍，所有要用的料。

放了适当的盐。

放在炉圈上慢慢煮。

林青拿了陶刀，坐了高椅子，挨个的在鸡蛋上划几刀。

这样方便入味。

水开了以后，小锅里传来浓厚的的香味。

林青把一只陶锅底大小的篦子放下去，所有的料压在篦子下面。

把鸡蛋挨个放下去。

在放一个小篦子，用陶碗压住，防止鸡蛋浮上来。

继续煮了五分钟左右。

鸡蛋就染上了漂亮的棕黄色。

蛋清已经入味了，味道还不错。

蛋黄也是软软的，不噎人。

想要好吃的话，还得继续泡一泡，最好泡上五六个小时。

就可以了。

林青去了平台上，两个小陶碗里分别放了各色的杂豆和米。

水没过豆子和米，已经冻实了。

林青重新取了小陶锅，注入一碗温水，把冻成冰坨的杂豆和米都放进去煮。

这样能快速的把米和杂豆都煮烂。

她也是无意间发现的。

就总会把米淘洗好，注入没过水的米，放在外面冻一冻。

要吃的时候，就取一份回来用。

煮粥的时间缩短好多时间。

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