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关上平台小门,外面的雨瓢泼一样的下了下来。
其实雨雪是进不来山洞的,只是风声裹带着雨声,太刺耳了。
林青才选择关了门。
陶罐的水烧的半开,盛出来一些,把内脏反复的清理几遍。
再把去掉了鸡翅和鸡腿的鸡架子,用热水烫一遍,洗净鸡膛里的血水。
就可以开工了。
新鲜的鸡腿鸡翅,这些不需要过水。
直接入清水里煮开,撇去浮沫就可以直接入调料了。
这次林青的调味料,更丰富了一些。
香叶、草豆蔻、花椒粒、花椒叶,还有盐,和珍贵的老抽。
店里的卤味从十几块涨到了五六十块钱。
卤肉是林青最早学会的技能。
早在宿舍里。
每到周末,她们四个小姑娘,就会去逛超市。
拎回一大兜的打折的鸭腿鸡腿等等便宜的冻货。
唯一会烧菜的林青,就负责在熄灯以后,偷偷的煮一锅卤货。
按了煮饭键,放了卤肉包和辣椒。
煮好后,焖一夜。
第二天,她们整个宿舍都不去打菜了。
每个人打二两米饭,守着电饭锅吃的喷香。
下个周末继续去逛,最欢快的一次是买了半个猪头,结果电饭锅煮不下,分了三次,到天亮才煮好了猪头肉。
四个小姑娘,每每对视一眼,就笑的欢快极了。
这些新鲜的野山鸡,煮的自然要比冻货的时间久一些。
林青望着炉子的火苗,深深的叹了一口气。
想念公司的小食堂了。
也有那么一点点,想念朝夕相处的同事们了。
说好的搬新家,要一起暖房的。
她就这样连同房子一起消失了。
真的太不够意思了。
留给林青伤感的时间不多。
半个小时后,卤肉的香味,覆盖住林青的内疚。
林青放了盐调味,盖上盖子,准备再煮二十分钟。
卤肉很好做,在有限的调味料的情况下,要掌握住火候,还有浸泡的时间。
才能做出更好的味道。
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