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天气酷热难耐。
林青决定这段时间都不出远门了。
活是干不完的,热中暑了也不是个事。
一向喜欢到处扒拉的鸡群,也喜欢躲在灌木丛的阴凉处,懒洋洋的卧在青草上。
倒是两只小鹅,不知疲倦一样的在水沟里扎猛子。
天热,山椒不过才拿出一顿饭的时间,就已经晒软了。
林青赶紧把竹匾端回来。
做泡椒得选新鲜的,泡出来的山椒才爽口。
陶罐里的生姜,用长筷捞出来一只,咬了一口。
已经有点点酸味了,时间还差得远。
林青抓起一把把的山椒,慢慢的加在陶罐里。
做泡菜,只要保持干净无油就行,剩下的就交给时间了。
等着一罐泡菜成了也以后,可以保存很久,如果有想吃的,可以重新开一罐,加一碗母水,很快就可以复刻出来第二罐了。
林青的第一罐泡菜,她不准备加其他的。
就纯纯的泡了姜芽和山椒。
孔雀菜被打了几次顶,仍然飞速的往上长。
根茎长成了粗粗的杆子。
有点像莴笋了。
林青把外皮削掉,里面的茎和莴笋的茎,更像了,切了一块,甜滋滋的,比莴笋更好吃。
整根都削了,先斜着切片,再切成细丝。
简单的调味,特地放了一勺醋。
脆生生的甜丝丝的酸溜溜的。
林青空口就吃掉了半根。
吃完之后,毫不犹豫的继续撒了种子育苗。
去了菜地里,砍了十几棵回来。
叶子都摘下来,直接摆在竹匾里晒。
孔雀菜的茎也都砍成段,把外皮都削掉,留下细嫩的茎。
一段一段的切成片,堆了一盆,就拿去外面竹匾里去暴晒。
这一批的孔雀菜茎已经成熟了,再长下去,可能就会像莴笋一样会空心,毕竟是一年生的草本植物。
老一辈的都喜欢保存干菜,林青还经常劝奶奶,现在什么都方便了,一年四季不缺菜,就不要晒那么多干菜了。
奶奶总是口头答应的很好,该晒的还是照晒不误。
现在时光轮转,她一个人在这个丛林里生活。
不知不觉的用了奶奶的晒干菜方式。
她笑着摇摇头。
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