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炉膛里塞了几段木头,大陶罐的水就沸腾了起来。
她取了一个手掌大小的圆片,在热水里涮涮,往上面浇了一小勺山药粉浆。
在开水的蒸腾下,很快白色的山药粉浆开始变得透明。
再过一会儿取下来,放在竹匾里面晾着。
刚开始的粉浆薄厚不均,到最后做的越来越好。
林青沉浸在蒸汽腾腾里收获的感觉。
半盆粉浆,做了五十多片粉皮。
这个粉皮可以凉拌吃,也可以晒干之后,用来炖锅子。
晒干以后,也可以用清水泡开,随便下在肉汤里就是劲道的粉皮了。
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也可以把粉和成面团,擀成薄薄的大片,然后切成条,晾干,就是粉条了。
这次洗出来的山药粉,她一点也没有浪费,全部做成了粉条和粉皮,储藏间的风口处,摆满了七八个竹匾,风干了以后收进竹筐里。
当天,林青就炖了一锅鸡汤。
泛着一层橙黄的鸡油的鸡汤,往日林青总嫌弃油腻,如今烫好的粉皮里加一勺鸡汤。
她一口气吃了两大碗。
猫冬的日子,在吃吃喝喝中,过的分外快。
日历一天天的勾画,转眼就到了1月1日。
新年到了。
林青一大早就起来了。
新的一年新的开始,就连时间也要重新建立。
自鸣钟沉寂了许久,也不是个办法。
林青觉得自己起的挺早,就把时间定在了六点六分。
新的一年图个吉利。
六六大顺,从六点六分开始计时吧。
风干鸡,羊肉,蘑菇,干菜,栗子,山药,以及还未晾干的粉条。
她拿着小本子都点了一遍。
点到苹果的时候,顿了一下。
苹果一般来说是很耐储藏的,储藏间虽然温度低一些。
仍然挡不住偶尔有几个没有挑出来的坏果。
趁着新年的第一天。
林青把它们全部挪了出来,腐烂的都挑出来,有些带干疤的,不影响食用的,也挑出来放一块儿。
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