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大火烧开,转中火炖煮,再加大块煎到两面金黄的豆腐块,不多会儿,汤汁就泛白了。
水泡一个接一个的咕嘟,带的煎豆腐也扑簌簌地哆嗦,偶尔一个两个爆开,香气就更浓郁了。
晏骄忽然想起来网上看过的“话痨豆腐”,自己兜不住笑了,又顺手取了菜刀,在一块豆腐上划了道小口子,果然就见口子里咕嘟嘟冒出来水泡,嘟嘟囔囔,整块豆腐都暴躁了似的。
她越发笑的厉害,又叫其他人看,“你们瞧瞧,这豆腐像不像在说话?”
赵婶子她们原本没往这上头想,这会儿给她一点,也越看越像,都撑不住笑了。
“姑娘心思怪活泛的,”赵婶子笑的眼泪都出来,“换了旁人,再想不到这上头。”
大家又笑了一回,阿苗吸着鼻子道:“咱们平安县吃水产不多,也就是姑娘您来了,我才知道这河里的东西竟也这样美味。”
杏花这几天刚到后厨,还是头一回见晏骄下手,看的目不转睛,“姑娘可真厉害。”
晏骄弯腰看了看火,听了这话就笑,“炖条鱼罢了,有什么厉害不厉害的?”
“可我就是觉得您厉害,”杏花跟阿苗一个烧火,一个拉风箱,配合倒是很默契,“您长得俊,又有本事,听阿苗说还会读书写字,如今连饭也做得好了,别是个仙女吧!”
众人就都笑了。
晏骄脸红红,抬手敲了敲她的小脑瓜,“整天想些有的没的,仙女才不做这个。”
“那仙女做什么?”这么一说,阿苗倒是好奇了,不由得追问道。
晏骄一噎,想了一回,自己也笑了,“我也没见过仙女。”
“那就是了,”杏花咯咯笑道,“没准儿您就是仙女,只是自己下凡之后忘了罢了。”
赵婶子带头笑的前仰后合,一时间,厨房里的笑声传出去老远。
鱼炖到半截,晏骄又用棒子面和面,也不用擀面杖,直接用手捏成一个个软趴趴的湿面饼子,从刚刚能够到鱼汤的位置,沿着锅内壁满满的贴了,又倒进去不少大粉条和菜干儿,结结实实炖了一大锅。
赵婶子看的稀罕,“这个法子好,也不用特意再去蒸干粮了。且这汤汁这样鲜浓味美,下头沾了汤的棒子面饼得多好吃啊。”
鱼太大,不好装盘,晏骄就又请了两个衙役来帮忙,整个装到大盆里抬上桌,跟两大托盘酱爆蟹一起堆了个满满当当,压得那结实的榆木大桌子都吱嘎叫了几声。
“正好过节,大家凑在一处吃热闹些。”她笑道。
赵婶子也跟着点头,又去分派碗筷。
“姑娘!”杏花跑过来,扒着门框喊道,“那个锅里叫什么油焖茄子的,我瞧着汁水差不多熬干啦!”
“姑娘,”阿苗也跑过来,跟杏花脑袋靠脑袋,兴冲冲道,“五花肉炖干豆角子也快好啦,您让准备的菠菜条儿、豆腐片并鸡蛋也都搅匀啦!”
“哎,来啦!”晏骄麻利的应了一嗓子,总算觉得有了过节的气氛。
今儿过节,衙门里留下一半人轮值,粗粗算来也有二三十号,多以青壮小伙子为主,胃口大得很,食量惊人。
主菜是炖鱼、酱爆蟹,辅菜是油焖茄子和五花肉炖豆角,再来一个菠菜豆腐蛋花汤,热腾腾香喷喷,都用大盆盛的。
还有赵婶子提前采购的蒸鸡、蒸鹅,如今都用手撕成细丝,用香油凉拌了,再细细的撒上些芝麻,额外配些酱瓜等小咸菜,满满一大桌子菜,已经十分丰盛好看了。
几个人忙出一身汗,很有成就感。
赵婶子看的直念佛,望向晏骄的眼睛里充满感激,“真是多亏了姑娘您了,今年我真是躲了清闲!我这脸上啊,真是怪臊得慌。”
“婶子不必过谦,”晏骄拉着她的手笑道,“我可知道您做鞋的手艺是远近闻名的,您若实在过意不去,我就腆着脸跟您要两双鞋穿!”
几句话搔到赵婶子的痒处,叫她整个人都挺胸抬头,容光焕发了。
“姑娘,不是我吹,旁的不敢乱说,可这做鞋,嗨,十里八乡的,谁不知道我针脚细密?又合脚又舒坦!外头卖的,没一家比得上!”赵婶子喜得眉飞色舞的,有种得到肯定的满足和愉快,当即拍胸脯道,“难为姑娘看得上,别说两双,往后你的鞋我都包了也成啊!”
晏姑娘总这么帮忙,弄得她十分惶恐,可若是果然能回几双鞋,到底踏实了。
晏骄还要与她说笑几句,庞牧等人已经闻着味儿自己摸过来了,满脸写着“急待投喂”。
“呀,今儿可真不错呀!”
“我的个娘啊,这是要香煞人了!”
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