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明日就是除夕,唐婉还有些事要安排,遂将李掌柜请了过来。今年酒楼的账目已经理清,没有什么问题。因为分店都抢在腊月里陆续营业,赶在春节前收回来一大笔资金。李掌柜现在升了总掌柜,手底下有人可用,不需要他事事亲为,过来的也很快。
李掌柜到了恭敬地行了一礼:“东家,您叫我过来,有何吩咐!”
唐婉请他坐下,然后说道:“明日就是除夕,咱们酒楼春节期间可有什么安排?”
李掌柜答道:“卤肉的小食铺那边都是普通的食客,过年时不大会有人,计划明日开始歇业,等到初三以后再开门。东市的铺子不能关,需要人过去轮班。荣华街的酒楼和珍馐楼老店,所有的雅间都定出去了!过年期间歇不得。还有就是城郊的铺子,待到元宵节后才会营业。”
唐婉点了点,李掌柜安排的不错!又补充道:“年底了,咱们账上银子也不少,给所有人都多发一个月工资!容萍在养胎,她那份也不要忘了给!丁非我对他另有安排,钱你先替他收着,回来再给他。回去之后你自己去账上多领两个月工资,是赏你的!”
李掌柜听了站起来行了一礼:“多谢东家!小的也替手下人谢谢东家!东家心慈,是我们的福分!”
唐婉:“李掌柜不要多礼,先坐下吧!这半年多来你做的不错,我很满意!手底下的人也算勤勉,所以才有这么丰厚的奖赏!不过也是有条件的,明年开始咱们要有奖罚制度!考评合格的,年底会多发一个月薪资。那等偷奸耍滑的,轻的取消年底奖赏,罚月银。重的就不能在咱们这里做事了!”
李掌柜:“是是!东家考虑的比我周到,回去我会跟大家说明此事,具体的赏罚标准,我也会尽快确定下来!”
唐婉:“这几日,让厨子们替换着来,歇业的铺子,人手可以调派去忙不过来的分店。只要是这三天按时上工的,再多发一些赏钱!有那想回家过年的,也可以放回去,就是没有这三天的赏钱了。”
唐婉顿了顿接着说:“嗯!还有一事,我打算年后建所学堂,请人过来教孩子识字,学算学,杂学。也会有绣娘过来教女孩子刺绣。教员和学员我自有安排。到时让你家的孩子也来读书,若是书读的好,我会请正经的夫子回来好好教导。你好好干,只要子孙有出息,我以后自会有恩典!”
这话一出,李掌柜还能坐的住?噗通就给跪下磕了几个头!书读的好,东家就会请夫子回来好好教导,这是告诉他,只要他好好干,子孙若是争气,以后主子会开恩,让孩子脱了奴籍,去考取功名!这可是天大的恩情!
唐婉示意夏婵将李掌柜搀扶起来,夏婵说道:“李掌柜!好好干,你的好日子在后头。”
唐婉继续说:“当然,咱们酒楼里的人,只要是好好做工的,以后子女到了年岁都可以入学堂。读书有天赋的,可以跟夫子读书。便是学的不好,也能学会一技之长!不过场地我还没有确定下来,这事还要你去办。”
李掌柜:“东家,您放心!交给我就是!这场地我肯定给您找好了!”
这边的事安排好,李掌柜就赶紧回去了,年底酒楼忙的不成,还要发奖赏,给大家伙开会,这都是今明两天必须做完的事,可拖不得!
第二日就是除夕,一大早唐婉就起来了,今日要祭祖,可万万耽误不得!收拾妥当之后,唐婉赶紧去了祖母的眉寿院,不多时各房各院的人就到齐了,当然妾室不算正经主子是不能过来的。在祖母的带领下,全家人来到祠堂。祠堂本就有家里的旧仆日日打扫,因着要祭祖,今日的贡品更是准备的很是丰盛!除了瓜果以外,还有猪头三牲,祭拜用的奠纸更是准备的多不胜数!
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