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白梦颜女士寄来的芒果都很大个,一个比苏谨谨的手掌那么大,目测有一斤左右。
苏谨谨切了一个来尝。
因为到要做午饭时间了,不宜吃太多水果。
把芒果切好之后,苏谨谨端到客厅的茶几上,吃了几口就问程谷雨中午想吃什么。
程谷雨问她,不做蔓越莓奶酥吗?
苏谨谨道:“那个下午睡完午觉起来再做,现在先做午饭吃。”
程谷雨想不出特别想吃的,就说做那个说好的板栗鸡好了。
苏谨谨就想,那除了做个板栗鸡,再加一个清炒西兰花好了,有菜有肉。
想好做什么,苏谨谨就进了厨房,程谷雨自己一个人在客厅打开了电视,看动画片微观小世界,关于生物的动画片。
之前,程谷雨自己看电视,发现了一个关于启蒙教育的频道,里面有很多动画片,涵盖了化学,生物,地理,历史,数学等各个学科的知识,程谷雨挑自己感兴趣的海报界面的随机点进去观看。
在厨房里的苏谨谨,有条不紊的忙碌起来。
先把米饭给蒸上,然后准备好等一下需要用到的香料和调味品,再开始处理鸡肉。
买回来的鸡肉放进冰箱不久,并不需要解冻。苏谨谨分了一半出来用盐和姜片清洗干净,放在一边备用。
把买回来的板栗,用小工具剥皮。
这个有点麻烦,苏谨谨费了很多功夫,小手都给剥红了,有个指甲还弄劈叉了,还好没出血。
给板栗剥好皮,就给刚刚清洗干净的鸡肉飞水,然后捞出来。
把锅清洗干净,另起炉灶,加入适量油和冰糖,中火加热,让油和冰糖变成红棕色冒大气泡,把火关小,再倒入鸡块快速翻炒上糖色。
如果不把火关小的话,可能会发苦,所以苏谨谨时刻注意火候。
糖色上均匀之后,加入陈皮、八角、草果、香叶还有一点点花椒,翻炒几下,再加入刚刚剥好的板栗,倒入葱姜蒜,料酒,陈醋和热水炖煮。
炖煮的时间大约需要25分钟,这个时间,苏谨谨拿来炒西兰花。
清炒西兰花很好做,就把西兰花掰成小朵清洗干净,切一点胡萝卜切片。
锅里的水烧开之后倒入西兰花,等到水再次烧开,捞出西兰花冲凉水沥开。
把锅里煮西兰花的水倒掉,清洗一遍,擦擦干然后倒油烧热,放入胡萝卜炒匀接着倒入西兰花,准备熟的时候加入盐炒匀就行。
做完这些,炖煮的板栗鸡也差不多了,大火收汁,就可装盘。
菜煮好饭也熟了,把菜端上桌,在用隔热手套把饭也端到桌上,苏谨谨喊程谷雨去洗手准备吃饭。
听到苏谨谨喊自己,程谷雨应了一声,刚好看的最新一集动画片到了结尾,程谷雨看着动画片结尾的歌曲放出来,就关上电视跑去洗手。
他老早就闻到菜香味了,迫不及待的想要吃饭。
苏谨谨喊完他就去把刚刚做饭的锅给洗了,洗完之后,把手上的水滴用餐巾纸擦干,丢到垃圾桶里,再从消毒柜里拿出碗筷。
因为今天没做汤,苏谨谨给自己倒了一杯凉白开,问程谷雨要不要,程谷雨摇头,屁颠屁颠跑去放甜奶的柜子里,拿出两盒甜奶。
一盒给自己,一盒给苏谨谨。
苏谨谨不是很想喝甜奶,让他自己喝就行。
今天做的板栗鸡很成功,程谷雨吃了很多,小肚子都鼓了起来。
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