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第十二章管他冬夏与春秋
外间的血雨腥风、哭天抢地,影响不了胡大老爷一心摆烂的悠闲生活。
继美人、钓鱼、歌舞等兴趣爱好被胡大老爷一一发掘出来后,后脑勺上的伤愈合得差不多了的胡大老爷,终于不用忌口了。
于是,嘴馋了好久的胡大老爷,终于开始琢磨起了吃食了。
其实这段时间的小日子过下来,胡大老爷对于吃食倒也没说完全接受不了。
因为,他发现自己厨子至少会炒菜,而且会用高汤。
再加上府上又不缺这点饭菜钱,那自然就做的还不错了。
可胡惟庸还是不满意。
因为眼下的高汤,基本就是老鸡汤一种。
提鲜也主要靠海鲜和高汤。
因为应天府离着海边还不算远,尤其是依靠着长江水运,物资格外的充沛。
这就给胡大老爷的“研究”带来了极大的便利。
以至于胡府厨子看着自家老爷兴冲冲的冲进厨房的时候,整个人都傻了。
娘咧,自己不过是偷吃了个蹄髈而已,老爷用得着亲自来抓人嘛。
就在厨子五内俱焚、战战兢兢的跪在地上等死的时候,胡惟庸踹了他一脚,让他起来,老老实实回答问题。
而胖厨子聊着聊着,感觉不对劲了。
嘶……自家老爷,啥时候对吃食这么了解了?
而跟自家厨子聊了一通以后,胡惟庸也大概摸清楚眼下“美食界”的情况了。
正所谓上行下效,只有顶层的“风向标”开始在某个方向上发力的时候,下面才会有前进的动力。
好死不死的,以前一两百年占据着整个中原顶层的,乃是异族。
征服了亚欧板块大部分的黄金家族固守着他们所喜爱的烤肉、美酒,并且固执的把自己的饮食习惯坚持了下来。
而想要在这些人手底下过日子,那自然就得顺着他们的来。
于是,烤肉这本来就盛行的玩意儿,愈发的精湛了。
这是没了忌口以后,吃了一顿厨子弄出来的烤肉得到的结论。
至少在火候上,还有食材提前腌制、处理等等环节上,胡惟庸得到的结论。
但根据聊天还有自己观察的结果,胡惟庸得到了一个结论。
第一、调料太过匮乏。
有钱有闲还贪吃的老爷们还是太少了,要是多几个如苏东坡那般的人,或许这会儿吃食会更加的美好。
第二、菜式花样还不够多、不够精致。
元末乱世易子相食苦苦求生的几十年,让不少手艺都断了传承。
能有几手不错的厨艺,那都是下了功夫的幸运儿了。
所以,指望着厨子去开发什么新菜,那就甭想了。
不过,这些问题,放在胡惟庸胡大老爷这里,那就不叫问题了。
“我不会做,还特么不会说嘛!”
上辈子看了那么些让自己流口水的美食视频,总感觉自己脑子会了手不会。
如今好了,他深刻的意识到,脑子会了就行,手不会没关系。
因为反正不用他自己干活啊!
而且……他有钱,不用操心些许食材损耗。
于是,为了一口吃的,胡大老爷兴致勃勃的一头扎在了厨房里。
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