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中式糕点的做法多种多样,以下是一些经典的中式糕点及其做法。
红糖碗糕:“做法:首先,用开水化开红糖,过滤掉糖渣,放凉后倒入大米粉中搅拌均匀。”
“接着,加入酵母搅拌开后静置发酵一倍左右。然后,加入泡打粉继续拌匀,静置半小时。”
“最后,水开后放入蒸锅蒸30分钟左右即可。”
马拉糕:
“做法:首先,将红糖和水混合融化,然后过滤掉残渣备用。”
“接着,在鸡蛋中加入酵母搅拌均匀,再将红糖水倒入蛋液中。”
“然后,将马拉糕粉和泡打粉一起过筛倒入蛋液中,用手抽一直搅拌至顺滑没有颗粒状”,
“静置发酵一个小时左右,大约发到2倍大小。”
“最后,放入蒸烤箱蒸30分钟左右即可。”
糯米滋:
“做法:首先,将糯米粉和澄粉混合,用开水冲烫后搅拌成面团。”
“接着,将面团分成小块,包入奶黄馅或其它馅料。”
“然后,将包好的糯米滋放入蒸锅中蒸熟。”
“最后,将蒸熟的糯米滋滚上椰丝即可。”
美食大会当天,秦霁岚支起了一个小巧的摊位,摊位上摆满了各式各样的点心:晶莹剔透的糖葫芦、层层叠叠的荷花酥、五彩斑斓的月饼……每一道点心都精致可口,让人忍不住想要品尝。为了方便观众观看和品尝,秦霁岚还特意准备了小份的试吃装。
比赛是直播进行的,秦霁岚的美食迅速吸引了大量观众的关注。他们纷纷留言表示对秦霁岚手艺的赞叹和喜爱。秦霁岚一边忙碌地制作着美食,一边与观众们互动,讲述着每一道菜品的故事和制作过程。
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