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说是承包他地的大学生创业者送的。
品质非常好,草莓不是那种提前采摘而皮皮发白的,全颗都红彤彤的,果子偏小,可那种草莓自然成熟的香气,一米左右都能闻到。
两斤半,江爸一颗都没吃,因为记得儿子的甜品用得上这个。
江翻心里酸涩,作为家里大儿子,他确实是受了太多的优待,爹妈的父母爱若说有十分,可能七分都在自己这里。
被偏爱的人,怎么可能看不透这一点呢。
说不知道的,都是装的。
他洗了一半,招呼弟弟妹妹下来陪着爸爸一起吃点,又买了一盒进口的,让他回去带给妈吃。
“下次就不用特意带来了,爸,妈,我们还年轻,吃好东西且有大几十年的功夫呢,我不想你们每次都只惦记着我们。”
江爸只会憨憨一笑。
他没什么本事,甚至半辈子都过得窝囊不解气。
但只有养孩子,给孩子喂饱了,尽全力拉扯大几个孩子,是他一直能坚持的事。
坚持久了,都刻在骨子里了。
又给爸爸买了两包好烟,目送爸爸开着三蹦子蹦恰恰的离开,江翻拍拍脸颊,振作振作,他还有带着全家富裕的大目标呢,把这份心思转换到提升能力,和努力挣钱上吧。
下午弟弟妹妹出去卖冰激凌和鸡蛋小饼干,江翻在做平底锅也可以制作的一款甜品。
这款甜品,有个挺高大上又哲学的传说。
中世纪贵族骄奢淫逸,有位大厨特意做的吃起来跟没吃一样的点心,去讥讽贵族。
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嗯,且不说贵族能不能要了一个大厨的命吧,就说这形容词是贴切。
这款甜品就是舒芙蕾,它有个夸张的形容,叫轻盈到没有口感。
因为需要用全蛋,配料其实相对单调,所以江翻特地拿的无菌蛋。
鸡蛋拿几个出来,蛋白分离出来放在没有水没有油的瓷碗里,蛋黄打散,筛入低筋粉混合到没有颗粒感。
蛋白加入柠檬汁,高速打5分钟,低速1分钟,蛋白打发出来特别细腻,过程中加入糖粉,蛋白霜制作完成,将一半蛋白霜刮入刚才备用的蛋黄液中,然后用刮刀从四周向中间翻拌均匀,
不粘锅中火预热,调整至最小火舀取一大勺放入,依次放完后每个上面再补一勺,盖上锅盖等五分钟,揭盖轻轻从边缘铲着翻面再盖锅盖等焖一分钟,最后关火焖30秒,揭盖出锅。
摇晃一下,它duangduang的,非常的Q弹,但出锅后蓬松的蛋糕体便会慢慢塌陷,虽然美丽却稍纵即逝,这也是一款不能提前制作的甜品之一。
要想不塌陷,又想要轻盈的口感,就需要加些其他材料,混合成轻乳酪蛋糕,才能保持比较完整的形状一段时间。
江翻切下一块放入口中,从嘴唇开始就好像是亲吻了云朵,一口下去柔软、轻盈、细腻、绵密,犹如,但又像漂浮的云朵。
他又做了一个饼状的最上层的蛋糊刚熟,就起锅,放在白瓷盘里,用铲子把一张平面舒芙蕾对折,丢上十几个蓝莓和小草莓,撒上一层糖粉,找个角度拍一张,怎么都很出片。
他爹在下面点赞,说句儿子真棒爸爸为你,自豪。
他妈妈在下面评论,真洋气,玫瑰、玫瑰、玫瑰。
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