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第1部分（第2页）

据古书记载，伏羲氏曾“尝味百药”，神农氏曾尝百草“一日而遇七十毒”。在原始社会，当人们在采集植物作为食物时，常会误食一些所谓的“毒物”，而引起呕吐、泄泻，甚至昏迷、死亡，我们的古人逐渐将这些“有毒”的东西，用于治疗疾病并取得较好的治疗效果，如利用那些能够引起“泄泻”的植物来治疗便秘等。

上古时的神农氏更是了不得，为了搞清楚各种植物的医疗价值，尝试了成百上千种的植物，故有“一日而遇七十毒”的记载。我国古代医学家在实践中，逐渐掌握了一些植物的性状，疗效，积累了丰富的中药学知识。1800多年前，东汉末年写就的我国第一部中药学专著《神农本草经》到现在都有一定的实用价值。

春秋战国时期是我国文学、哲学及自然科学等方面迅速发展的时期，同时也带动了医学的发展，此时期具有代表性的中医典籍《黄帝内经》问世，标志着中医学独特理论体系的形成。

无论是《黄帝内经》、《神农本草经》，还是誉满全球的中药学专著《本草纲目》，其中所包含的不仅有医学知识，还有深奥的哲学知识，因为在中医起源时期，其中就包含朴素的哲学思想。

“道地药材”的质量更好

我们的先祖给我们留下了那么博大精深的医学著作，其中有不少用之有效的药方。但有个问题常常使一些老中医感到困惑，药方还是那个药方，病还是那个病，同样的病同样的药方，十几年前用，药到病除，现在却没有那么好的效果。其实，问题主要是出在药材的质量上，这就是老中医特别强调的“道地药材”。

中药属于天然药物，中药材的质量与其产地有着密切的关系。因为中药材多为植物性药物，它的分布和生长，与其地理环境和自然环境有密切的关系。我国有960万平方公里之大，自然地理环境复杂多样，各地的水土、气候、日照等生态环境有很大差异。植物和动物对其生长的自然条件有各自的特定要求，而最适宜的生长条件所生产的药材就好，所以某地区出产的特定药材为“道地药材”。

第一章　中药养生的基础知识（4）

“道地药材”，是指通过长期的使用、观察和比较，确定某地区所产的特定药材，质量与疗效优于其他产区，即对其产地出产的特定药材的称谓。如东北所产的人参、五味子，四川的川芎、黄连，浙江的杭白芍、杭菊花，河南的四大怀药（怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花），云南的三七、茯苓，广西的蛤蚧，山东的阿胶，山西的党参，宁夏的构杞子，甘肃的当归，西藏的冬虫夏草、麝香等均被称为道地药材。

历来老中医在用中药时十分注重使用道地药材，因为应用道地药材治疗疾病的疗效明显优于一般药材。在古代，很多医师是亲自采药、制药的，这样做的目的就是为了保证药物的质量。但现在各地区的地域资源有限，所能出产的道地药材较少，而临床的需要量很大，单纯依靠道地药材很难保证需求，所以也不可过分强调使用道地药材。

中药材炮制的作用

中药的炮制对于提高临床的治疗效果很重要。所谓“炮制”，是指中药在应用前或制成各种剂型以前必要的加工处理过程。中药炮制主要有以下六个目的：

1。消除或降低药物的毒性、烈性和副作用，以保证用药安全。

如川乌、草乌、附子、半夏、天南星、马钱子等生用内服易于中毒，炮制后毒性降低；巴豆、大戟、甘遂等药性猛烈，炮制后药性有所缓和；常山有引起呕吐的副作用，用酒炒后催吐作用减弱。

2。增强药物的作用，提高临床疗效。

如蜜炙百部、紫菀、款冬花等，能增其润肺止咳作用；酒制川芎、当归等，能增强其温经活血作用；醋制延胡索、香附等，能增强其止痛作用；柴胡经醋制有助于入肝经，治肝经疾病；姜汁制黄连、竹茹，可增强其止呕作用。

3。改变药物的性能，使之更能适应病情的需要。

如地黄生用为生地黄，功效以凉血为主，制熟后为熟地黄，功效以补血见长；何首乌生用解毒泻下通便，制熟后，为制首乌，无泻下作用，而专补肝肾益精血；生姜重在辛散解表，煨制则温中散寒。

4。改变药物的某些性状，便于制剂和贮藏。

如一般植物药材需干燥，可切为饮片；矿物、动物、果壳、贝壳及种子类加工粉碎，有利有效成分的煎出；三七、人参加工成粉，便于冲服。

5。除去杂质和非药用部分，纯净药材，保证质量、用量准确。

如植物类根药去除泥沙，矿物药去除杂质，枇把叶去毛，远志去心。

6。矫味矫臭，以便服用。

如海藻、肉苁蓉等漂去咸味；酒炒或醋炒五灵脂去臭味。

炮制方法的分类

现代中医将炮制方法主要分为修制、水制、火制、水火共制及其他制法五大类。

1。修制。

是最简单的一种炮制方法，也可以说是多种药物进行炮制的准备阶段，主要通过修治，以除去杂质，并将大块段变为小块小段，便于再加工。修制就像是炒菜前我们要摘菜这样一个环节，菜先得摘好了才能炒，不能连沙子泥一起切了炒啊。

2。水制。

将药材用水洗、浸泡等方法加以处理，称水制法。其目的是使药物达到洁净（除去杂质、异物、非药用的盐分、泥沙、秽恶气味等），使植物类药物变软，便于切片，使矿物类药物质地纯净、细腻，同时能降低毒性、减少副作用。

3。火制。

凡将药材直接或间接（或加入其他辅料）放置火上加热处理的方法，统称为火制法。本法使用广泛，其目的是使质地坚硬的药物变得脆、酥便于制剂，使不易煎出有效成分的药物容易发挥药效，同时防止药物的霉蛀。此外，尚有少数药物有

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