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菜、鱼、肉都切好备好,许兰和刘野菊准备炒菜。
姜晚婉买的鱼是三花,一条鱼好几斤,这条鱼是今晚上的重头戏,由许兰掌勺,许兰娘家日子过的还算可以,家里哥哥嫂嫂都疼她,她吃过不少好的,也会做鱼。
锅热,许兰舀了一勺猪油放进去,猪油下锅,热锅瞬间将其融化,发出刺啦的声音,白色油脂在锅里融化,变成黄澄澄的油汤,许兰拿着铲子把油泼在锅壁上,待油把锅润了,热了…她拎着鱼尾慢慢将大尾三花放了下去。
小小的厨房灶火旺,鱼皮在油里滚着炸着,发出噼里啪啦的声响,比放鞭炮还热闹。
鱼肉迅速膨胀变的金黄焦脆,许兰用铲子慢慢的把鱼翻个,鱼肉两面被炸,鱼尾慢慢竖了起来,鱼肉的鲜香味儿争先恐后的钻了出来。
姜晚婉刚吃过酸菜心,酸溜溜的酸菜心让她胃口大开,闻着鱼肉味儿更是馋的口水流出来。
“……吸溜。”
她此刻才知道为啥大嫂要给她吃酸菜心。
呜呜……是想要馋死她啊!
鱼炸好了盛出来,剩下的油爆香了蒜瓣野姜小葱各种香料,等油炸香再把鱼放下去,浓浓的锅气伴随着鲜香再次爆出来,这回香味儿都蹿到外面了。
不说姜晚婉,刘野菊都馋的肚子里咕咕叫。
鱼肉煎的差不多,加水放酱油调料和细粉条,许兰把锅盖放下,隔绝了两道火热的视线:“你们俩干活去。”
姜晚婉收回视线,吞咽了下口水往灶坑里填柴。
刘野菊去洗野菜,做野菜汤。
等了好久好久,野菜汤做好了,酸菜土豆煮熟了,那锅鱼终于出锅了!
连鱼带粉条盛了四盘,粉条炖的入味儿,软弹多汁,晶莹剔透。
姜晚婉看着鱼肉忍不住感慨:“这就叫近朱者赤近墨者黑,近鱼肉粉条都有味儿。”
“……我看你就是个小吃货,时间差不多了,开饭吧!”这盘鱼做的成功,许兰脸上有面,一声令下让她们把鱼肉端屋里去。
下午拾掇饭菜,到晚上才吃上。
老屋炕上一个桌子,地上一个桌子,沈家男人在炕桌,女人在地桌,有个人格外的突出,那就是沈行疆,他坐地桌去了。
姜晚婉端着鱼肉进来,他连忙起身把盘子接过来送到炕桌去,把菜放好,他拉过姜晚婉的手,看到她葱白般的指尖微微红了,小心翼翼的对着她的手指吹了口气:“疼不疼?”
屋里这么多人都看着,姜晚婉把手抽回去:“不疼,你……你去炕桌坐着,不要下来。”
沈行疆眼神微暗:“为什么?”
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