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陆嫣招呼大家在院里坐。
院里摆着一张圆桌,圆桌周围摆了几把椅子。众人围着桌子坐下,让陆嫣不用招呼。这里大部分是陆记的常客,跟陆嫣已经很熟了,唯独张昶是第一次见到陆嫣,看得都有些怔愣。
陆嫣今天穿了徐氏给她做的新衣服,上身是一件嫩黄色半臂,下身是一条质地柔软的淡绿色裙子,看着十分有夏天的清新感觉。为了方便烤串,她在外边套了一条白色的围裙,头发直接扎了个马尾整个束在脑后。
陆晟知道陆嫣不擅长搞头发,大多数时候都是一根发带扎起来了事,已经见怪不怪了。但张昶从来没见过女孩这样梳头,简单中透露着随性,一时还有点新鲜。
头发完全束起来,把陆嫣线条流畅的鹅蛋脸毫无遮挡地显露出来。陆嫣好吃好喝养了快一年,再也不是当初枯黄瘦弱的样子,脸蛋圆润白皙了很多,鼻子嘴巴都小小巧巧,笑的时候眼睛眯起来像一条弯弯的月牙。十三四岁的少女,最是娇嫩的时候,如同一朵含苞待放的花蕾。然而陆嫣的底色却与一般的少女不同,她看起来娇小,却几乎没有同龄人的天真之感,反而带着一股温暖的烟火气。
张昶还在悄悄看着陆嫣出神,楚天阔已经自然而然地招呼起来了:“陆掌柜,今天准备了什么好吃的呀?”
陆嫣笑着端出一把串好的串:“夏天的晚上,当然得撸串了。”
春分冬至陆陆续续地往桌上端着凉菜和冷饮,一盘盐水花生,一盘煮毛豆,一盘凉拌土豆丝,还有一壶酸梅汤。
“你们先吃着,我这烤着。”陆嫣说着把炉中的炭点燃,把肉串们依次排开摆在了烧烤炉上。
春分冬至给几人一人倒了一杯酸梅汤,两人就退下去了。那酸梅汤是透亮的深褐色,能闻到淡淡的果香味。几人全都端起面前的杯子喝了一口,瞬间被这酸酸甜甜的味道征服了。
“酸中带甜,果香浓郁,还有一点药材的味道。”楚天阔说:“难得的是还有些凉意,好喝又解暑。”
“确实是用几种药材熬出来的,凉意是因为放了薄荷。”陆嫣笑着说,“别光喝不吃菜啊,吃菜吃菜。”
几人边剥着花生毛豆边聊着天,陆嫣那边的烤串也渐入佳境。陆嫣在烤的是一把羊肉串,随着温度逐渐升高,肉串中的油脂渐渐渗出,滴落在极热的炭上,发出嗞的一声响声,随之升腾起来的是诱人的肉香。
陆嫣腌羊肉的时候没有放太复杂的东西,只放了盐,突出一个新鲜。她从香料店里买了孜然,提前磨好成孜然粉,在肉串上撒上,烤串独有的香味立刻弥散在整个院里,正在聊天的几人渐渐都不聊了,开始望眼欲穿盯着陆嫣手上的串。
“好香。”楚天阔眼睛都直了。
“快好了吗?”陆晟忍不住问了一句。
“这就好了。”陆嫣应了一声,把烤熟的羊肉串放到了桌上的大盘里,推了推桌上的辣椒粉:“要吃辣的自己撒。”
她又去拿了一把五花肉来烤。
烤五花肉之前,陆嫣先把腌好的鸡翅放在了炉上慢慢烤着。因为那个熟的慢,烤的时间长,也不用总翻面,所以放着让它慢慢烤。
陆晟等人立刻瓜分了桌上的羊肉串。刚出炉的羊肉串还冒着热气就被几个少年迫不及待咬进了嘴里,肉质细嫩,轻轻一咬那肉中混合着油脂的肉汁就争先恐后地流了出来,肉香浓郁,孜然独特的香味与肉香混合的十分和谐,撒了辣椒粉的后知后觉感觉到舌尖上十分过瘾的痛感。
羊肉串
“我听到孜然说话了。”楚天阔说:“它说我生来就应该和羊肉在一起,把我放在别处的人都罪该万死。”
陆嫣烤着串都忍不住腾出手给楚天阔鼓了鼓掌。
几个半大小子吃饭的速度惊人,一把羊肉串一会儿就吃的一干二净,大家又眼巴巴盯着陆嫣烤五花肉串。
五花肉和羊肉的香味完全不一样,五花肉被陆嫣切成了片,用重料腌过才串起来。五花肉的油脂比羊肉串还要多很多,放在火上很快就渗出来,滴答下去,嗞嗞声不绝于耳。
五花肉很快也烤好了,几人不怕烫一样再次放入嘴中。那五花肉片被重料腌制过,鲜咸适口毫不肥腻,还有一点点的甜味,被烤的微微焦脆,但里面的肉却十分柔嫩。五花肉油脂多的好处就在于此,虽然已经有很多油在烤的时候就溜走了,但毫不影响那肉汁丰盈的触感。
五花肉串
陆嫣拿出一个烤网铺在烤炉上,这是她专门为了烤茄子准备的。一个长茄子一刀劈成两半,陆嫣刷了一层油,放在了烤网上。
茄子紫色的表皮慢慢变软,茄子也从挺拔的样子慢慢塌下了身体,陆嫣在它雪白的身体上刷了一层酱料,又拿出准备好的蒜蓉酱,厚厚地铺了一层。
蒜蓉酱的味道简直就是大杀器,一下子在整个院子里扩散开来,满院子都是好闻的蒜香味。
在众人的望眼欲穿中,烤茄子终于好了。陆嫣刚把它放到桌子上,五双筷子就一起伸了过去。
那烤熟的茄子无比软嫩,夹起一条来,裹着酱料一同放进嘴里。茄子绵软到入口即化,酱料已经完全渗透了进去,滋味鲜咸,蒜香浓郁,微微有些辣意,反而更加诱人。
烤茄子
茄子很快也被瓜分完了,几个大小伙子吃的意犹未尽。
陆嫣手速极快地翻着各种串,还是赶不上几人吃的速度。她不禁摸了摸额头:“你们吃的也太快了,要不你们来帮帮我?”
陆晟闻言自觉站起来:“你去歇会儿吧,我来,你们想吃什么?”
陆嫣被陆晟摁到桌前去坐着。其他几人也坐不住了,纷纷站起来围了过去。一群大小伙子七手八脚把串好的各种串放在炉上开烤。
陆嫣自己坐在桌前倒了杯酸梅汤喝。
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