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满汉楼的厨房内,安小小歪着脑袋用肩膀夹着手机,听着叶垂嘱咐她改动的地方,她原本就是一个在厨艺上很有灵性的女孩,原本有些犹豫不自信的眼睛逐渐就亮了起来:“原来是这样……哦,我从没想过乞丐饭还可以这样吃……嗯嗯,师父我知道了……这样一来一定会很好吃的……”
秦一月跟韩雨堰站在一侧,两人都被安小小跟叶垂的电话吸引了注意力,叶垂在听到了安小小这所谓的乞丐饭是什么后,似乎立刻就充满了信心,好像还觉得安小小凭借这道菜可以赢过苗盛松?
这乞丐饭有这么厉害?
看到安小小终于跟叶垂打完了电话,韩雨堰急忙凑过去问道:“小小,师父对你这乞丐饭好像很感兴趣,真的那么好吃吗?”
“师父刚才跟我说了一些要改动的地方,我觉得经过了师父的改动这道菜要比原来还要美味很多倍……”安小小这时候也兴奋起来,“不过师姐还有秦哥,这道菜大概还需要你们的帮忙才行。”
“这个好说。”秦一月接着说道,输给了苗盛松之后他脸上似乎并没有太多的沮丧,对方毕竟是七星级的厨师,虽然比自己只高一级,可五星级以上的厨师,每前进一名都是难上加难的,输给苗盛松并不丢人,只可惜的是,今天的这场比赛要输了,自己就不得不离开满汉楼加入圣华苑了……
圣华苑中一位厨师这时走到了韩雨堰秦一月跟安小小的身边:“第二场比赛就要开始了,老板让我来问一下,你们第二道菜要做的是什么?”
“是乞丐饭……”韩雨堰立刻回答道。
“师姐,师父说这道菜不应该叫乞丐饭的。”安小小连忙说道。
“那叫什么?”韩雨堰转头看着安小小奇怪道。
安小小笑了起来。嘴角露出两个小酒窝:“名字很好听呢,叫做火锅。”
……
“安小小这个徒弟我果然没有收错啊,竟然阴错阳差的弄出了火锅的美食吃法。”正在气喘吁吁的骑着自行车往饭店赶的叶垂,这时候心里忍不住的想着。
火锅是华夏独特的美食,也就是说这种吃法是华夏人发明的。不过在上一世因为其的独特和美味而名传天下,日韩料理中也有火锅的存在,但要说最正宗的火锅料理,还要属于华夏人的火锅。
而在这个世界,因为素食者运动的关系,火锅是消失了的!
在肉类有毒的八十年内。任何肉类的美味都受到了毁灭性的打击,火锅中虽然也有素火锅的吃法,可火锅的美味之处,还是主要依赖肉类食品的,火锅底料的许多配方。都需要用到牛油,猪骨牛骨熬制等,至于涮火锅的食材更是包罗万象,可以说天上飞的,地上跑的,水里游的,无所不含,任何制作菜肴的食材都可以做为涮火锅的食材。然而,其中最经典的食用方法还是用各种肉类食品涮火锅。
如果缺少了牛羊肉的肉片,或者各种海鲜河鲜。或者家禽家畜,只剩下蔬菜瓜果,那火锅的滋味自然大打折扣。
就是因为这个原因,素食者运动的八十年内,火锅逐渐没落,以至于完全不可见。
(ps:看到这里肯定有读者会提出意见了。觉得火锅这种大众食物不可能消失,不过请仔细想想。如果没有了肉类食品,全素的火锅受众会很少吧。谁去吃火锅的时候都不会只吃蔬菜的吧,没有了肉食,火锅的趣味就会大打折扣了,麻辣烫也是通过火锅演变来的现在小吃啊。)
“火锅的底料调配很麻烦,小小所做的乞丐饭所做的调料也很简单,短时间让她弄出经典底料来,有些不太现实,所以我告诉给了她最简单的清汤配方。”叶垂继续想道,“至于涮火锅所需要的食材,小小挑选了几样蔬菜,还有一些鸡块,酱牛肉,虾球等,不过说到底,火锅最经典的吃饭还是羊肉片和牛肉片,而饭店的冷藏室内有冷藏的羊肉牛肉,正好可以让秦一月切成羊肉卷牛肉卷,以他的刀功绝对没有问题,何况他手中还有那把杀生?”
刚才在电话中,叶垂都已经将这些交代清楚了,就算是韩雨堰都没有拉下——吃火锅的蘸料叶垂就交给这姐姐了。
其实安小小秦一月韩雨堰三人只凭借叶垂的一通电话,大约很难将这火锅做的尽善尽美,然而,火锅这种吃法对于三个美食家来说恐怕是十分新颖的,只要能够做到火锅八成的美味,就有赢得希望!
“我也得赶快赶回去!”
叶垂用力的蹬着自行车,如今圣华苑跟满汉楼的比赛正进行到关键时刻,大家可以说竭尽全力在对抗圣华苑,不过最后这场比拼的成败还要看叶垂的出手!
……
满汉楼饭店的厨房内。
高月生已经宣布了第二场比赛开始。
安小小按照叶垂的叮嘱,开始细心的调配火锅的清汤配方,清汤很容易调配,以卤汁为主,配以香菇葱蒜等调味。
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