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看到张副厅长一开口就考任营岩,杨洪心里多少有些担心,他怕任营岩应对不当惹怒了张副厅长,那他们这一趟可就白来了,于是杨洪有意把话岔开:“领导啊,你看我们跑了一上午,这肚子早饿得咕噜咕噜叫了,能不能先把肚子填饱了再说正事?”杨洪心里想,一边吃饭一边谈事气氛会轻松些,万一任营岩哪句话说错了,自己也好给他打马虎眼。
张副厅长一想这样也好,我正可以通过接触再了解一下这个年轻厂长,看看他的吃相怎么样,一个人的吃相,往往也能看出人的素质。于是就说:“老杨你说的也是,我们就到楼下吃顿便饭吧,你知道我家里是不开灶的。”
“上次那家扬州人做的淮扬菜不错,还到那家怎么样?”杨洪知道张副厅长的淮阳口味,提议说。
“你说的是解放路开的那家饭店吧?”张副厅长问杨洪。
“没错,就是那家,狮子头、大煮干丝做的特别地道,我这个北方人都喜欢吃呢。”杨洪不无夸张地说。
杨洪的提议正说到张副厅长的心上,他这个上海人对淮扬菜情有独钟,便附和着说:“就这家吧,我这儿还有半瓶扬州出的缘分酒,刚好能用上。”说着弯腰拉开三斗桌的柜门,从中取出一瓶喝了一多半的缘分酒。这酒虽然算不上名牌酒,但是上海、南京、扬州一带的人普遍爱喝,除了酒味醇厚绵长外,和酒名“缘分”有很大关系,酒桌上不就是讲个缘分嘛,“酒逢知己千杯少”讲的也是这个道理。
这家淮扬菜馆距离张副厅长住处不远,他们也就没有开车,步行了十几分钟就到了。
菜馆营业面积不大,也就二十来个平方,摆了七、八张方桌,显得紧紧巴巴;好在当时吃喝之风还没有盛行,领导们吃饭也不大讲究排场,又是周日休息,老百姓们大多在家做饭改善伙食,,所以吃饭的客人并不多,环境还比较安静。
菜馆的老板娘很会做生意,看客下菜,见这一行人像是当领导的,便主动请他们到里面唯一一间包间里就坐。
说起扬州人做生意,还是很有些历史的:自隋炀帝开通大运河后,扬州就成为大运河上的一座重要的商业城市,光是盐商们交的税,几乎就占了国家财政收入的一半;商人们富得流油,自然就要享受了,于是乎服务业应运而生发展迅速,淮扬菜力压群雄独树一帜,沐浴业蒸蒸日上遍地开花,小秦淮河上美女如云曲声缭绕,就连后来在扬州做官的欧阳修、苏东坡、韩琦这些大文人们,也在扬州留下了不少吃、喝、玩的趣事,以至于再后来的人追忆这些趣事的时候,在扬州的平山堂留下四个大字“风流宛在”,更有趣的是这四个字中的“流”字上面少了一点,“在”字下面多了一点,很显然是提醒后人“风流少一点,实在多一点”!
一直到了当代,全国各地的淮扬菜厨师、搓澡敲背理发师傅,大都自称是扬州出身,不会说扬州话的,也会说自己是拜扬州师傅学过手艺。这家的厨师是正宗的扬州厨师,烧出的菜是正宗的淮扬菜,张副厅长点的几个菜端上来后,老板娘就给大家一一介绍:“你们这位领导很内行,点的这几个菜都是淮扬菜的经典:狮子头、红烧鱼头是扬州三头宴中的两种,还有一头是红烧猪头,在你们北方很少有人吃,领导没点,即使点了我们后厨也没有备料;大煮干丝是淮扬菜中的典型素菜,文丝豆腐代表了淮阳菜系的刀工,你们看,这嫰豆腐像银丝一样飘在汤里,刀工不好是绝对切不出来的;还有这盘扬州炒饭,色香味俱全,嚼起来松软可口,是我们扬州人最拿手的米饭做法,闻名全国那是一点不假!”老板娘越说越自豪,又高兴地表示:“我再送你们一份扬州咸菜,三和四美牌子的,在整个江苏省都很有名气,餐前给你们开开胃。”
“谢谢老板娘了!”张副厅长及时接住老板娘的话,又说:“还要麻烦您一件事,请您把这半瓶酒拿到后厨烫一下,再拿三个小酒杯,对了,再给这位小师傅拿一听饮料,他是司机,不能喝酒。”张副厅长让人可敬之处不光是刚直廉洁,对下属照顾得也周到。
老板娘离开后,杨洪接着淮扬菜的话题说:“原来我们都是吃川菜、鲁菜,认识张厅长后才吃上淮扬菜,味道确实不错,听说******总理都喜欢淮扬菜。”
“一点不假,周总理是江苏淮安人,自然喜欢淮扬菜,就连四九年的开国大典的国宴,周总理安排的都是淮扬菜,我点的这几个菜,都是当时上过国宴的。”说起这些事,张副厅长甚是自豪。
“既然这样,那我们就开吃吧!”杨洪兴奋地说,然后又提议:“开席先开鱼,张厅长,你年龄最大,职位最高,你就先动筷子吧。”
“别急,杨局长,酒还没烫好呢。”张副厅长又动任营岩的想法了,“等酒的功夫,我想问一下你们三位,中国古代和鱼有关的故事,你们谁听说过?”
一听张副厅长这么问,杨洪就知道他又是要考任营岩的学问了,于是连忙挡在前面说:“厅长你见多识广,我们怎么能跟你比呢,你就别难为我们了,好不好?”
“你这个杨局长,你怎么就知道人家回答不上来?人家两个年轻人,说不定知道的东西比我们还多呢,”张副厅长堵住了杨洪的嘴后,又转向任营岩和小赵司机,既鼓励又启发地说:“你们俩好好想想,其实你们上学的时候都学过这样的故事。”
受张副厅长启发,小赵年轻脑子转得快,马上想到一个:“鱼和熊掌不能兼得算得上一个吧?”
“怎么样?杨局长,小赵这不是说出一个了。”张副厅长笑着肯定了小赵的话。
“鱼与熊掌不可兼得”出自孟子《鱼我所欲章》:“鱼,我所欲也,熊掌,亦我所欲也;二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。生,亦我所欲也,义,亦我所欲也;二者不可得兼,舍生而取义者也。”.
任营岩考虑问题自然要比小赵周到一些,这篇文章他以前也背诵过,只是想到张副厅长现在绝不可能有兴趣谈舍生取义的事情,所以他想找一个历史典故,能够确切地表达出张副厅长的意思。这个典故还真让他想到了:“我也想到一个,战国时韩非子有篇文章《公孙仪相鲁而嗜鱼》,原文是这样的:公孙仪相鲁而嗜鱼,一国尽争买鱼而献之,公孙仪不受。其弟子谏曰:‘夫子嗜鱼而不受者,何也?’对曰:‘夫唯嗜鱼,故不受也。夫即受鱼,必有下人之色;有下人之色,将枉于法;枉于法,则免于相。虽嗜鱼,此不必致我鱼,我又不能自给鱼。即无受鱼而不免于相,虽嗜鱼,我能长自给鱼。’此明夫恃人不如自恃也,明于人之为己者不如己之自为也。”
任营岩抑扬顿挫的背完这篇文章后,张副厅长情不自禁地拍手叫好,杨洪和小赵却云里雾里不知道讲的是什么意思,杨洪是局长身份,自然不好说自己没听明白,小赵是年轻人,马上问道:“任厂长,你叽里咕噜念了一大段,说的是什么意思吗?”
“我来给你们翻译一下,”张副厅长正在兴头上,抢先讲起这个故事:“东周的时候有个叫公孙仪的人,这个公孙仪有个习惯就是特别爱吃鱼,后来他做了鲁国的大官,地位相当于宰相,巴结他的人、想求他办事的人都投其所好,争相买鱼来献给他,公孙仪却一条也不接受。他门下的人就不理解了,想着不就是一条鱼嘛,何必这么认真呢?就问他说:‘您既然喜欢吃鱼,为什么又不接受别人送你的鱼呢?’公孙仪回答说:‘正因为我爱吃鱼,所以才不能接受这些人送我的鱼;你们想一下,假如我收了别人献来的鱼,一定会有迁就他们的表现,有迁就他们的表现,就会不按法规办事,不按法规办事就会被罢免相位,关在监狱里;到那个时候,虽然我爱吃鱼,这些人一定不会再送给我鱼,我又不能自己供给自己鱼,只有没鱼吃了。如果我不收别人给的鱼,就不会被罢免宰相,这样的话,我这爱吃鱼的人,就能够长期吃自己买的鱼了。’韩非子通过这个故事是想告诉人们,做人做事不能迷恋于眼前利益,要从长远考虑。”张副厅长用白话讲完这个故事,又问任营岩:“怎么样?小任,我讲的有差错吗?”
其实任营岩心里明白,如果从字面上解释,韩非子最后一句话“此明夫恃人不如自恃也,明于人之为己者不如己之自为也。”讲的意思是“懂得依靠别人不如依靠自己,懂得让别人为自己不如自己为自己。”但是张副厅长的解释,虽然不是原文本意,但是显然比韩非子境界来得更高一些,尤其是现在官场上的人,像张副厅长这样懂得这个道理、又能够用这个道理来律身的人是越来越少了,所以任营岩很恭敬地回答张副厅长:“你讲的太好了!不但讲得好,做的也到家,我现在更理解你对办事送礼为什么那么反感了!”
张副厅长欣赏任营岩的古文底子,任营岩敬佩张副厅长的高风亮节,二人真可谓是惺惺相惜了。
说话之间,老板娘把烫好的酒端上来了,她斟了三杯,分别放在张副厅长、杨洪和任营岩面前,又把一罐饮料递给了司机小赵。
“张厅长,这酒也烫好了,故事也讲完了,你也该开鱼了,我们赶了一路,也该填填肚皮了。”杨洪看到任营岩过了张副厅长这一关,心里挺高兴,便笑着轻松地说。
“别急,杨局长,我们说完正事再吃饭。”张副厅长再次用话挡住了杨洪。(未完待续。)
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