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第7部分（第1页）

公　　司20022006增长率

排名销售额（百万美元）排名销售额（百万美元）

Wal…Mart（美国）1246　5251312　400

Carrefour（法国）264　979292　600

Royal　Ahold（荷兰）359　455655　300

Kroger（美国）451　759560　600

Metro　AG（德国）548　714469　300

Tesco（英国）640　387369　600

Costco（美国）738　762752　900

Albertson’s（美国）835　916　—

Safeway（美国）934　799　—

Ito…Yokado（日本）1027　606　—

Rewe（德国）　—851　800

Shwarz　Group（德国）　—945　800

Aldi（德国）　—1045　000

资料来源：转引自Mary　Hendrickson　and　William　Heffernan：　Concentration　of　Agricultural　Markets　（April　2007）；　　。

即使到了食物的销售环节，仍然在大公司的控制之下。由表2…5可见，在全球10大食物零售商中，美国占了一半，其中，沃尔玛（Wal…Mart）又是遥遥领先的（见表2…6）。

表2…6　　　美国前5大食物零售商

（单位：千美元）

超　　市2006　2005　2004　增长率（2004～2006）

Wal…Mart　98　745　400　79　704　300　66　465　100

Kroger　58　544　668　54　161　588　46　314　840

Albertson誷36　287　940　36　733　840　31　961　800

Safeway　32　732　960　29　359　408　29　572　140

Ahold　23　848　24021　052　20025　105　600

资料来源：Mary　Hendrickson　and　William　Heffernan：Concentration　of　Agricultural　Markets　（April　2007）；　。

表2…6进一步显示了美国前5大食物零售商的零售额和市场占有率的变化。总体而言，大的食物公司销售增幅很大，市场占有率在不断提升。除第五大公司Ahold外，其他4大公司增长迅速，而且越大的公司，增幅越大。若从更长时期的历史数据看，零售额的集中是十分迅速的。在1997年，前5大公司的零售额市场占有率为24％，2001年提高到38％，2004年为46％，2006年则达到48％。

这样，由大公司控制的各个食物环节，不断对农业生产者形成合围包抄，致使食物利益的分配结构越来越不利于农业生产者，也不利于消费者。最终，形成了资本化农业对食物链条的全过程控制。

食物的政治化（1）

产业资本，不仅在粮食生产者和消费者面前，显示其强大的影响力和娴熟的控制技巧，在作为公共部门的政府面前，它们同样伸出其强大的手，从而捕获了政府。而被资本绑架的政府，也在国家利益和民主包装的掩护下，力图推动食物的政治化，从而使得食物的本来面貌变得更加模糊不清。

作为生活必需品的粮食，是人类生存须臾不可或缺的基本品。粮食很早就渗入了政治因素。在中国，早已有“兵马未动、粮草先行”的军事哲学，更有明成祖朱元璋“深挖洞、广积粮、缓称王”，以及毛泽东“深挖洞、广积粮、不称霸”的政治哲学。在改革开放时代，“米袋子省长负责制”、“菜篮子工程”，以及“无农不稳”、“粮食安全”、“食品安全”的农产品公共物品性质认同，也早已经达成共识。但是，在美国，食物作为一项关乎国计民生的生活必需品，其影响力不仅限于中国所谓的征粮派款、租税分成等方面，而是越出了疆界，成为国际间硬实力的一项标志。

这一标志的成立，先是以粮食的人道主义援助的含蓄方式体现，后伴随农产品的国际贸易自由化，以更清楚的国家间农产品贸易谈判与开放体现。

比如，美国在兜售其农业生产体系和食物系统，同时使第三世界的食物系统变得与他们相似（在市场化和食物消费结构方面），也与其形成互补（在农业生产结构方面），其表现是，美国既是世界上最大的农产品出口国，又是最大的农产品进口国，原因就是这些“最强大的国家将建立一个单一的世界粮食系统，由它们进行控制”。可悲的是，多数被控制的国家，既没有驱逐那些统治国家，也没有发明自己的解决办法，反而在刻意地模仿富裕国家的粮食生产系统与食物产供销体系。在美国产业资本的宣传和第三世界国家的盲目学习下，美国的食物系统被塑造为世界上最好的食物系统。孰不知，美国强大的粮食生产能力和食物生产能力，就足以使得世界上其他国家的“面包篮子”，都成为多余的“面包篮子”。《粮食政治入门》中就描述了美国如何成功地用粮食援助，摧毁了第三世界国家的自给自足的粮食生产体系，让这些国家的农民失业，沦为附属于美国消费需求的经济作物园工人，让这些国家的农业基因化、石油化、化学化和机械化，从而购买美国生产的种子、化肥、农药、机械，让这些国家自给自足的本地化食品体系瓦解，使得人人成为产业化食品体系的消费者，用更高的价格，买取更低的营养，以至于给这些国家带来了更多的问题。

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