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第四十五章（第4页）
揉面过程中，陈幼筠用手掌不停将面团内空气压去，直至表面光滑，用盆盖着，静置松弛半柱香时间。
？
然后再来制作油酥面团。
陈幼筠将五份面粉和两份油混合和成团。
再用手掌不停将面团内空气压去，一直到表面光滑即可。
章云娘指导陈幼筠将松弛好的水油面揉成条状，等分成剂子。
？
然后陈幼筠将水油面团略微压扁后，包进油酥，水油面的份量比油酥比多两份。
紧接着陈幼筠将包进油酥的水油面揉成汤圆状。
再将汤圆状的面团压扁后向四边擀平。
陈幼筠用手从一边将面团卷起来。
拿刀将卷好的面团顺中线剖开，分卷成两个饼环。
？将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开呈塔香形状。
？
油温四成热时下锅，慢慢养熟，出锅撒上糖粉即可。
陈幼筠喜欢观察酥油饼在油里起伏的画面。
炸饼的油温不能高，要在油里慢慢“养”
，出锅的酥油饼方可层层酥脆，又不沾油腥，整个过程别有意趣。
看着自己做出来的酥油饼，陈幼筠夹起来吹吹，递到母亲嘴巴，满怀期待的看着章云娘。
章云娘咬了一口，细细品尝起来，口感酥酥脆脆。
她冲着女儿温柔一笑，点点头：“成了！”
“筠儿这回做成了！
这饼跟娘做的味道一模一样！”
陈幼筠听了，开心的恨不得飞起来。
她笑着上前抱住母亲不住撒娇，自己又跟着母亲学会了一样东西。
“娘，我下一个学做什么？”
陈幼筠期待的问着母亲。
“下一个？嗯…下一个教你做菜
吧！”
章云娘刮刮女儿的小鼻子，说道。
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