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黄思嘉这里岁月静好,今天除夕姐弟两个咋的都要吃上一顿饺子!
炒三个菜两个人就够吃了,黄思嘉准备炸一点肉丸子、一大锅蘑菇猪肉馅的饺子还有一碗猪皮冻。
她觉着有些腻,南方人刻在骨子里面的习惯每一餐一定要有一盘青菜,进空间里面又薅了一点小兔崽子蜜糖的口粮。
黄思财已经迫不及待了,确定门缝堵好了,抄起案板上面的刀就剁猪肉,蘑菇也一起混进去剁。
“你剁得能粘连上劲就行,咱们炸肉丸子,要不然就放地瓜?”
“炸出来说不定是甜的,正好肉也可以少放点。”
黄思财没有意见,把留在角落的生地瓜洗了切了。
肉剁好了,黄思嘉用热水冲泡葱姜水,分批次搅进肉里,加一个鸡蛋进去继续搅。
黄思财在旁边擀面皮,今天用的面皮是白花花的富强粉和掺着苞米杆子的玉米面。
他一边使劲和面,一边啧啧称奇,他就没有见过这么细腻的富强粉。
先炸猪肉丸子,她几天前专门蹲点买了猪板油,熬出来了满满一罐子的雪白猪油,这次炸丸子半罐猪油都没了。
黄思财心疼地在旁边抽气,大家吃油都是拿块油布抹一下锅就好了,这么多油够吃一年了吧?
“姐,你别这么大手大脚的,这老些油……哎哟嘶!”
“有的吃就好了,别逼逼!”黄思嘉自己觉得已经放得够少的油了,油再少一点那就不叫炸丸子,那叫煎丸子。
每个菜都是做的大份,饺子最后包出来竟然有快12斤,丸子也炸了满满的一大盘,猪皮冻本来就是一道凉菜,拿调味料拌一下就好了。
打仗似的把饭给做完了,天色已黑了外面风雪下的呼呼大响,屋子里面全都是菜香和热气。
“姐,你手艺是这个!”黄思财吃得满嘴流油,头都抬不起来。
苞米饺子掺和着进苞米面,颗粒会比较大粘合性就会比较差,如果不是面粉掺进去中和了,每个饺子入口都是滑溜溜的,嚼过去还稍微带着点颗粒感。
里面的蘑菇肉馅带着蘑菇的鲜劲,一口咬下去肉汁四溢,微微弹牙味道别提多好了!
“那肯定!现在要是有材料给我练练手,我比国营饭店的大厨都做得好!”黄思嘉翘起了尾巴,她手上还有两本菜谱,好多菜都是这个时代少见的。
在飘飘浮浮的下雪声中,响起了大狗的叫声,和噼里啪啦鞭炮炸开的声音,小孩的尖叫和欢呼吹散了蒙在小村子上头的迷茫,新的一年要来了!
在另一个世界,已经有两三年没有聚在一起的两个姐妹也团聚了,脚烤着暖炉披着羊毛毯,邹巧梅乐呵呵地和妹妹邹巧柳聊家常。
邹巧梅像是突然想起了什么似的,把放在茶几抽屉里面的几张手帕拿出来了:“小柳你看,这是咱们两个绣的!我说实话,那些小孩竟然还不相信。”
年纪大了就有了几分小孩子的心性,非要从妹妹这里获得认同。
邹巧柳眼睛眯起来,仔细地碾动水红色的棉布:“姐,你没搞错这个就是咱们两个绣的,刺绣花样本上没这样的六瓣梅花,是我当时多绣的。”
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